Tag: rapsolja
Rådjurssadel, potatisgratäng och rödvinsås
Hittade en rådjurssadel i frysen, den tillagades i ugn på 175 grader tills innertemperaturen var 70 grader, enbart kryddad med svartpeppar och salt. Till detta åt vi en potatisgratäng med vitlök, vitlökssmör, rödvinssås från Jensens, sallad med dressing och mango chutney. En riktig “söndagsmiddag” fast det bara är lördag 🙂
Dela:
För en gångs skull: potatis
Nu vankades hamburgare och hemgjord klyftpotatis med hemkörd aioli, grönsaker och salsa. För en gångs skull unnade jag mej också klyftpotatis och aioli och det var helt enkelt: hur gott som helst! 🙂 Mums!
Dela:
Julia Child’s Bœuf Bourguignon med modifikation à l’Anna
På nyårsafton slog jag på stort och tog mej an Boeuf Bourgogne efter Julia Child’s recept (ni har väl sett Julie & Julia??). Detta krävde några dagars mental förberedelse. Hittade receptet här, och kommer nu att skriva min variant av det och berätta hur jag gjorde. Ingredienser: ca 3 hg rimmat sidfläsk (spara svålen och […]
Dela:
Snabblunch
Tinad färdig kycklingfilé från frysen. Blomkålsrester. Skivade champinjoner och naturell yoghurt. Snabbt, lätt och gott! 🙂
Dela:
Kycklingspett, tomatsalsa med koriander och indisk blomkål
Skar kycklingfiléer i “remsor” och la dom i marinad (färdigköpt, faktiskt), trädde upp på spett och lät grillats i ugnen p.g.a. att det var för kallt just den här dagen ute. Salsan består av tomat, schalottenlök, peppar, salt och en massa färsk finhackad koriander. Den indiska blomkålen finns recept på här, jag har bara minskat […]
Dela:
Dagsrapport onsdag
Frukost: Danskt rågbröd med keso och rökt skinka. Kaffe. Kokt ägg. Mellis: Äpple. Lunch: Kycklingfilé med grillkrydda. Bladspenat fräst med hackad vitlök och senapsfrö, i rapsolja. Mellis: Äpple. Kväll: Grönsakssoppa med köttbitar i (fläskkarré). Senare: Te och dillriskakor. Honungsmelon.
Dela:
Älgstek späckad med soltorkad tomat och vitlök
Dagsrapport söndag: Frukost: Danskt rågbröd med keso feta/oliv, skinka och tomat, kaffe. Lunch: Tonfisksallad med ägg och citronpeppar. Kväll: Älgstek späckad med soltorkad tomat och vitlök och en massa ingefära på. Älg steken tillagades tills den var 75 grader inuti och blev perfekt! Till det bladspenat fräst i lite rapsolja tillsammans med finhackad vitlök, bruna […]
Dela:
Cevapcici med tillbehör
Färdigköpta djupfrysta cevapcici serverades idag. Eftersom kolhydratsätarna fick råstekt potatis, så stekte jag squashskivor i smör och rapsolja till mej, kryddade med lite chiliflingor och gurkmeja och salt. Serverades med ajvar och creme fraiche och finhackad schalottenlök.
Dela:
Kycklingwok med grön curry
Strimlade kycklingfiléer och frästa, lite i taget, i panna. Fräste därefter lite djupfrysta wokgrönsaker tillsammans med ett par hackade vitlöksklyftor. La tillbaka kycklingen bland grönsakerna, hällde i en liten burk kokosmjölk, en rejäl klick grön currypasta och en skvätt soya. Lät alltihop puttra tills det blev färdigt. Härligheten åts med lite jordnötter, gari och jag […]
Dela:
Potatisfri “moussaka”
Idag hade gårdagens bortglömda namnsdagsbarn beställt lasagne som plåster på såren 🙂 Så naturligtvis fick han det, och då gjorde jag nån slags moussaka till mej själv. Gjorde en köttfärssås på blandfärs. Kokade ihop vispgrädde och rörde ner riven prästost och parmesan. Stekte centimetertjocka aubergineskivor i olja, salt och cayennepeppar. Alltihop varvades i ett par […]
