Tag: köttfärs
Ungarnas val
Idag fick de två minsta barnen bestämma maten, och då fallet valet sej naturligt på tacos. Rätt bra mat för alla, eftersom man kan ta det man vill ha. Jag väljer bort majs, bröd och chips, men äter de mesta av det andra. Och gott är det om man inte äter det för ofta.
Dela:
Hederlig gammal köttfärssås
Idag blev det helt enkelt spaghetti och köttfärssås minus spaghetti för mej. Serverades med sallad och riven parmesan…
Dela:
Åh, så gott!
Har länge längtat efter Ajvar och hittade av en slump en i affären med bara 2 gr kolisar/100gr, slog till direkt! 🙂 Gjorde köttfärsbiffar på blandfärs, direkt ur paketet ner i pannan, inga ingredienser alls, bara salt och peppar på. Åts med ajvar, creme fraiche och finhackad gul lök (vilken blandning, mums!).
Dela:
Potatisfri “moussaka”
Idag hade gårdagens bortglömda namnsdagsbarn beställt lasagne som plåster på såren 🙂 Så naturligtvis fick han det, och då gjorde jag nån slags moussaka till mej själv. Gjorde en köttfärssås på blandfärs. Kokade ihop vispgrädde och rörde ner riven prästost och parmesan. Stekte centimetertjocka aubergineskivor i olja, salt och cayennepeppar. Alltihop varvades i ett par […]
Dela:
Biffar av rådjursfärs på indiskt vis
Hade en hel del rådjursfärs som skulle tillagas idag. Började med att steka 1 1/2 finhackad gul lök med 2 finackade vitlöksklyftor i smör. På slutet las i gurkmeja. Blandade ner alltihop i färsen, tillsammans med ett ägg, nån dl grädde, ett par dl turkisk yoghurt, en massa spiskummin och koriander och salt. Rullade “biffar” […]
Dela:
Snabblagad köttfärsbiff
Idag var det inte så gott om tid, det blev en snabb köttfärsbiff, ren köttfärs i panna, salt och peppar på och några skivor ost över som fick smälta på slutet. Medan biffen stekte rörde jag ihop hemkörd majonäs, finhackad rödlök, finhackade cornichoner och sambal oelek. Till detta serverades cornichoner. Snabbt och gott!
Dela:
Ostfyllda köttfärsbollar med jalapeño och coleslaw
Idag blev det köttfärsbollar fyllda med cheddarost. Gjorde en smet av färs, ett ägg och en skvätt grädde. Rev cheddarosten fint och kramade ihop den till bollar. Gjorde en köttfärsboll runt varje ostboll och stekte dem länge på medelvärme. Till detta serverades skivad gurka och en god coleslaw. PS. Jag ber om ursäkt om sidan […]
Dela:
Härligt med alla grönsaker
Handlar färska, fräscha, svenska grönsaker på torget och njuter. Det är underbart den här årstiden med alla grönsaker. Häromdagen serverades köttfärssås med mycket riven parmesan och en underbar tomatsallad.
Dela:
Snabblunch för en
Hade bråttom med lunch också. Fram med en portionsförpackning köttfärs från frysen. Tinade den i micron 1 minut, plattade till den och la den i en stekpanna med en smörklick. En gul lök skivades grovt och slängdes också i pannan. Biffen kryddades med nymald chili. När den var genomstekt, på med en skvätt grädde och […]
Dela:
Blandfärsbiff med jalapeno och guacamole
Inte mycket tid till matlagning nu, så det blir “snabba” rätter. Gjorde köttfärsbiffen i “hamburgerjärnet” (vad HETER det egentligen?), det blev lite bättre den här gången, hade mer färs. Jag har nog snart fått in rätta knycken 🙂 Guacamole: 1 avocado 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk Creme fraiche 1 skvätt pressad lime örtsalt
