Favoritmaten hos oss

Tag: creme fraiche

Citronkräm med rostad kokos

Citronkräm med rostad kokos

Ingredienser: 3/4 dl creme fraiche 60 gr mascarpone 3 droppar vaniljessens 2 tsk pressad citron Rördes ihop och över ströddes rostad kokos, hittade en ekologisk variant på ICA med bara 1,5 gr kolisar / 100 gr. Mums! 

Kotlettrad av vildsvin i stekpåse

Kotlettrad av vildsvin i stekpåse

                   I  stekpåsen lades följande: 1 kotlettrad av vildsvin ingniden i salt och svartpeppar 1 vitlök i klyftor, skalad 1 gul lök i klyftor 15 små söta champinjoner några kvistar rosmarin några kvistar timjan en klick smör Stektes i 150 graders ugn tills innertemperaturen på vildsvinet var […]

Blandfärsbiff med jalapeno och guacamole

Blandfärsbiff med jalapeno och guacamole

Inte mycket tid till matlagning nu, så det blir “snabba” rätter. Gjorde köttfärsbiffen i “hamburgerjärnet” (vad HETER det egentligen?), det blev lite bättre den här gången, hade mer färs. Jag har nog snart fått in rätta knycken 🙂  Guacamole: 1 avocado 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk Creme fraiche 1 skvätt pressad lime örtsalt   

Laxtårta

Laxtårta

Ingredienser: Några skivor rökt lax 1/2 dl creme fraiche 1/2 dl philadelphia 1 msk dill 1 msk gräslök citronpeppar Rör ihop “röran” och skär laxen i lika stora bitar, gör en tårta av laxen med röran som fyllning, låt stå kallt en stund och stelna till. Möjligtvis kunde man tagit mindre creme fraiche i röran, […]

Strömming med gräslök och örtkryddad creme fraiche-sås

Strömming med gräslök och örtkryddad creme fraiche-sås

Idag blev det äntligen strömming. La ihop filéer med gräslök emellan, panerade sedan de dubbla filéerna i ägg och sen i malda fläsksvålar (LYKA). Stektes i smör, såklart, medelstark värme, några minuter på varje sida. Kryddades med salt och vitpeppar unders stekningen. Såsen bestod av : 1 dl creme fraiche 1 msk dill 1 msk […]

Barnens köttfärssås och köttbullar med sting

Barnens köttfärssås och köttbullar med sting

Igår var det småkillarna som skulle laga mat, och dom hade bestämt sej för köttfärssås, den blev jättegod och åts tillsammans med nyriven parmesan (och naturligtvis spaghetti till kolhydratsätarna). Jag hade så mycket köttfärs. så jag tog lite och gjorde supergoda köttbullar av också.   Köttbullarna: 400 gr blandfärs 2 pressade vitlöksklyftor 1 tsk sambal […]

Vildsvinsgryta idag

Vildsvinsgryta idag

Stekte hackad gul lök, hackad vitlök och vildsvinskött i tärningar. Hällde på paprikapulver, soya, grädde, creme fraiche, sambal oelek och svartpeppar. Lät sen koka i ca 45 minuter. Smakade av med salt. Kolhydratsätarna fick potatis, men jag åt med sallad med hemgjord dressing och en klick gräddfil.

Grillning – av kycklingfiléer idag

Grillning – av kycklingfiléer idag

Det blir mycket grillning nu när solen skiner. Idag blev det kycklingfiléer, marinerade i citronolja, soya, citronpeppar och vitlök. Filéerna servades med cremefraichesås (vitlök, sambal oelek, vitpeppar, salt), lätt grillad paprika, feferoni och gurkskivor. Avnjöts ute i solen.

Igår

Igår

Hann inte skriva igår kväll, men maten igår blev såhär: Frukost: Bacon och äggröra (Alltid) Lunch: Tre pyttesmå fläskfärsbiffar med smält Gouda-ost på (har hittat en Gouda med mindre än 0,5 kolisar/100gr, helt ok) Kväll: Fläskkarré med bearnaisesmör Tror att jag åt lite för lite, så framför TV:n så blev det två kokta ägg med […]

Fläskytterfilé med löjromssås, smörstekt sparris och lite rödlök

Fläskytterfilé med löjromssås, smörstekt sparris och lite rödlök

Har varit bortrest över helgen, bott på hotell och syndat med god hotellfrukost. Så denna vecka kommer maten att mest bestå av kött, smör och kaffe, kanske inte alltför inspirerande 🙂 Kan dock lägga upp maten som vi åt i fredags. Stekte enkelt litet fläskytterfilé som dom sålde billigt på ICA, hittade en burk löjrom […]

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: