Persisk gryta
Idag gjorde jag den goda persiska grytan som jag hitatde recept till på Zeinas blogg, Ghorme sabzi. Det var rätt mycket meck med den, det är ju ingenting man skulle laga en vardag efter jobbet liksom. Blötläggning, lång stektid och lång koktid. Spännande med alla örter och de torkade limearna. Smaken av bänor försvann i […]
Dela:
Yes! Hittade den till slut…
…grytblandningen jag varit på jakt efter. Sabzi Ghormeh. Imorron blir test med spännande recept från Zeinas blogg. Återkommer!
Dela:
Nyårsmiddag en dag för sent
Eftersom mina barn var på annat håll på nyårsafton än vad jag var så firade vi ihop idag med tre-rätters middag. Menyn såg ut så här: Krustader med brie och hjortronsylt Helstekt fläskfilé, potatisbakelser och Jensens favoritsås, sallad med granatäpplesyrup Vaniljpannacotta med hallonsås Till detta serverades alkoholfritt bubbel 🙂 Supersmarrigt. Recepten: Krustader Brie Hjortronsylt Jag […]
Dela:
Julklapp
Fick två fantastiska kokböcker i julklapp (som jag önskade mej). “Mammas persiska kök” och “Mat för gudar” (libanesiskt). Underbart vackra böcker, återkommer med recension. Andra matrelaterade julklappar var en ny wok (den gamla försvann) och små, gulliga portionsgrytor.
Dela:
Godaste köttbullarna 2017
Hittade recept hos ICA. Dubblade det och ändrade lite, så såhär ungefär blev mitt: 2 kg blandfärs 1 gul lök smör till stekning 2 dl ströbröd 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 msk salt 4 ägg 2 tsk malen kryddpeppar 1/2 dl ansjovisspad 1 krm malen svartpeppar Skala och finhacka löken. Stek den mjuk […]
Dela:
Picklad rödlök
Gott till allt! Strimla några rödlökar och häll över en 1-2-3-lag så det täcker. 1 dl ättikssprit 12% 2 dl socker 3 dl vatten Låt stå kallt nån dag. Mums!
Dela:
Griljering till skinkan
1 ägg 1 msk råsocker 3 msk senap Blanda och pensla på skinkan! Strö över ströbröd och sätt in i 200 grader i 7-8 min.
Dela:
Supersaftiga lussebullar
Från ett recept i nån gammal Buffé tror jag. 2 paket saffran 2 msk rom 50 gr jäst 175 gr rumsvarmt smör 2 dl socker 1/2 tsk salt 800 gr vetemjöl (13-15 dl) 1 dl russin 1 ägg till pensling Lägg saffran i rom och låt det stå och götta till sej i 30 min. […]
Dela:
Så god asiatisk sås
1/2 dl vatten 1/2 dl strösocker 1 dl japansk soya 1 vitlöksklyfta 1/2 – 1 tsk sambal oelek 1/2 tsk torkad ingefära Riv vitlöksklyftan och blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull, koka i ett par minuter. Stek kyckling eller strimlad lövbiff eller vad du nu vill ha tillsammans med strimlad rödlök och ev […]
Dela:
Juliga revben
Hittade recept hos Landleys kök. För min del gjorde jag revbenen i crockpoten. Ingredienser: 2 kg tjocka revben av fläskkött 1 gul lök grovhackad 1 morot i slantar 4 vitlöksklyftor grovt hackad 1 msk Liquid Smoke 0,5 dl äppelcidervinäger 1 l vatten salt, peppar 3 lagerblad Kör alltihop i sex timmar på låg värme. Sen […]
