Favoritmaten hos oss
Lax med dill och citron, hemkörd hollandaise och smörvänd grön sparris

Lax med dill och citron, hemkörd hollandaise och smörvänd grön sparris

May 4, 2009 | Anna | 4 Comments

dsc_0009-7

 

Idag fyndade jag en hel lax på ICA. Den hann inte riktigt tina upp tills jag skulle laga mat, men jag använde den ändå. Gick bra. Fyllde laxen med vitpeppar, skivad citron, dill och smör. Laxen lades på en plåt med bakplåtspapper och sattes in i 200 graders ugn i ca 50 minuter (den var ju rätt djupfryst, annars hade det ju gått fortare).

 

dsc_0011-7

Medans laxen stod i ugnen så tillagades en jättesats med hollandaise. 

Ingredienser:
6 äggulor
300 gr smör
1/2 kryddmått cayennepeppar
1 tsk citronsaft
salt
Essens:
2 msk vitvinsvinäger
8 msk vatten
10 vitpepparkorn 

Koka ingredienserna till essens i en kastrull i fem minuter, sila sedan bort pepparkornen.
Smält smöret.
Vispa in äggulorna i essensen i vattenbad, vispa hela tiden tills det börjar tjockna.
Häll i det smälta smöret medan du fortsätter att vispa (i detta moment är det bra att ha hjälp). 
Smaka av såsen med citron, cayenne och salt.

Laxen serverades med såsen och sparris med smör. Resten av familjen fick även potatis 🙂 Det bästa var att det blev över till matlåda til mej 🙂

dsc_0014-6

4 thoughts on “Lax med dill och citron, hemkörd hollandaise och smörvänd grön sparris”

  1. Katarina LW says:

    Gud så gott det ser ut!

  2. Alexandra says:

    Vilket mysigt recept! Jag har spanat runt på din blogg och tycker du är toppen inom LCHF-bloggandet! Får jag låna detta recept till min blogg om jag hänvisar till dig? Jag hade tänkt skriva lite om mina funderingar runt LCHF, som är ett relativt nytt ämne för mig och vill komplettera det med ett smaskigt recept.

    /Alexandra
    Mammas rumpa

    1. Anna says:

      Ja, du får gärna använda saker, om du hänvisar till källan…. 🙂 Kul att du gillar bloggen! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: