Klas’ pesto

February 28, 2018 | Anna | Leave a comment

Den godaste peston ever! Här räknar vi inga points 🙂

Ingredienser:

1 dl nötter, rostade pinjenötter, ev cashewnötter
1 kruka ekologisk basilika
3 hackade vitlöksklyftor
1 1/2 -2 dl riven parmesan som är riktigt god
Olivolja
Körsbärstomater
Salt och nymalen vitpeppar

Rosta pinjenätterna i torr panna.
Mortla nötter och vitlök.
Bland i basilika, parmesan och olivolja. Olivolja tar du så mycket så du får den konsistens du vill ha.
Mortla lite till.
Blanda i tomaterna skurna i fyra delar.
Krydda med salt och peppar efter smak.

Servera till gott ekologiskt kött och t.ex. Pommes Anna eller hasselbackspotatis.

Gillar du mina recept och mot mat får du gärna bjuda mej på en kopp kaffe: