Orange chicken 4 sp

January 19, 2018 | Anna | Leave a comment

Ingredienser 4 portioner

Såsen:
1 stor apelsin
3 msk soja
1,5 msk råsocker
0,5 msk risvinäger
1 msk riven färsk ingefära
1 hackad vitlöksklyfta
1/4 msk chili-flakes
0,5 msk maizena

Kycklingen:
4 kycklingfiléer (ca 600-700 gr)
1 ägg
2 msk maizena
salt och peppar
2 msk rapsolja

Riv av zesten på apelsinen och pressa saften ur den. Blanda zest och saft (ca 1,2 dl) med resten av ingredienserna till såsen i en liten kastrull. Vispa så att maizenan löser sej. Koka upp och låt puttra till såsen tjocknar och blir glansig. Ställ åt sidan.

Skär kycklingen i bitar. Blanda ägg, maizena, salt och peppar i en skål och lägg ner kycklingbitarna i. Rör om så att alla bitar täcks. Stek bitarna i olja i omgångar i en panna. Lägg sen allt i pannan, häll över såsen och koka upp.

Servera med ris och grönsaker.

Nästa gång tar jag mindre soja eller kanske provar med japansk soja och något mindre chili. Men det var jättegott.

För er VV: 4 sp per portion + ris.