Grillade innerfiléer (kyckling)

April 3, 2016 | Anna | 1 Comment

Idag blev det smarrig mat, grillat med hemgjord klyftpotatis och fraichesås. Recept kommer nedan. Valde kycklinginnerfiléer, dom är lättare att få goda än de stora filéerna, tycker jag. Det är iaf grillat som gäller nu 🙂

Kycklingen marinerades i:

olivolja
soya
sambal garlic
pressad vitlök
pressad citron
chiliflakes
ketjap manis
färsk riven ingefära

i några timmar.

Grillades sen som sej bör.

Klyftpotatisen:

Klyfta upp rå potatis, skala eller inte, gör som du vill. Lägg klyftorna i en stor plastpåse. Häll på olivolja, flingsalt och valfria kryddor/örter. Idag tog jag chiliflakes och torka vitlök. Skaka runt så alla klyftor får olja  och kryddor på sej. Ut på en plåt, in i ugnen i 200 grader (varmluft) ca 30 minuter.

Såsen:

Creme fraiche med valfri fetthalt
Sambal oelek/garlic
Pressad vitlök
Nymalen vitpeppar
Salt

Blanda ihop valfria proportioner och ställ kallt en stund. Mums! 🙂