Lingonsylt och snabbinlagd gurka

October 13, 2014 | Anna | Leave a comment

Ikväll blir det riktigt husmanskost, nämligen köttfärslimpa. Och till köttfärslimpa krävs ju att man har pressgurka och lingonsylt, vilket jag slängt ihop nu på förmiddagen. Jag har lingon i frysen i halvliterspåsar, så det blev lingonsylt på en halvliter idag bara, det får räcka 😉

1/2 liter lingon
1,75 dl socker
0,6 dl vatten

Koka alla ingredienser i 15 minuter, skumma och häll upp på burk. Klart!

 

Gurkan gör jag en snabbinläggning till, kokar inte ens en sockerlag.

1 gurka
1 dl vatten
2 msk socker
2 msk 12%-ig ättiskssprit
1 tsk salt
några varv med vitpepparkvarnen

Jag skivar gurkan tunt, lägger den i en skål och häller över lagen, som jag rört ihop kall. Om man gillar persilja eller dill i så kan man ju hacka ned det också.

Nu får både lingonen och gurkan stå och götta till sej till ikväll. 🙂