Favoritmaten hos oss
Vildsvinsfilé, rådjursfilé och gräddsås med balsamico

Vildsvinsfilé, rådjursfilé och gräddsås med balsamico

March 22, 2009 | Anna | 3 Comments

Så var det då dags för kvällsmaten. Hade tagit fram rådjursfilé och vildsvinsfilé. Brynte filéerna hela i smör och la dem i en form, Strödde över salvia, salt, vitpeppar och vitlök och la på ett par rejäla klickar smör. In i ugnen tills det var färdigt.

img_2003Till detta gjorde jag en sås. Finhackade en gul lök som jag fräste i smör. Hällde på en matsked balsamvinäger, en matsked soya och en matsked grönsaksfond samt lite vatten, strödde över salvia och la i några enbär. Lät detta koka ihop en stund. Silade av såsen och hällde i ett par deciliter grädde och lät alltihop koka ihop till en simmig konsistens. Smakade av med lite extra salvia.

Kolhydrat-ätarna åt även potatisgratäng till, men jag nöjde mej med körsbärstomater och ramslök. img_2010

3 thoughts on “Vildsvinsfilé, rådjursfilé och gräddsås med balsamico”

  1. Katarina LW says:

    Det blir att spara dtta recept också…kanske till påskafton?

  2. Monica says:

    Gud vad gott med rådjursfilé!! Tittar in då då för inspiration. Kram

    1. admin says:

      Vad kul att du tittar in då och då! 🙂 Och ja, det VAR gott 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com