Det enkla är det goda

Har ju köpt en gasolgrill vilket gör att grillat numera är snabbmat i mitt hus. Idag blev det snabbmat. Hur smidigt som helst när man inte orkar laga mat är att slänga på något på grillen, pensla med Morbergs färdiga marinad, hacka ihop en sallad medan det grillar och äta med nån god sås (idag tzatziki). Supergott!

Nedan: marinerad kycklingfilé, sallad med melon och kalamata, tzatziki och citron som pressas över köttet.

chicken

Krämig potatis- och purjolökssoppa – från Arla igen :)

Underbart god soppa, receptet hittar du hos Arla, såklart! 🙂 Kommer att lagas igen, men då kommer jag att utesluta persiljan, eftersom jag inte är så förtjust i just persilja. Supergott annars! Vispade den med visp bara, körde inte med mixerstav, gott med bitar av potatis, tycker jag…. 🙂

Salviafisk i citronsås – från Arla

Är mycket förtjust i Arlas kokbok, både på webben och i mobilen och gillar deras recept! Idag blev det torsk med salvia och citron, myckt omtyckt av hela familjen. Jag bytte ut grädden mot fraiche, struntade i citronskalet och tog lite mer av den pressade citronen istället. Mumsigt!

Receptet hos Arla finner du här.

Köttbullar i tomatsås

Riktigt mumsig mat blev det häromdagen. Köttbullar med tomatsås, tsatsiki och broccolibuketter.

Ingredienser:

Till bullarna:
nötfärs
oregano
1 pressad vitlöksklyfta
salt
vitpeppar

Till tomatsåsen:
1 pkt krossad tomat
pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
oregano
salt

Till tsatsikin:
Yoghurt med valfri fetthalt
1 pressad vitlöksklyfta
riven, avrunnen gurka
citronpeppar
örtsalt

Jag blandade köttfärsen med kryddor och gjorde 50grams-bollar av smeten och brynte dom i lite smör, några i taget. Hällde sen över krossad tomat och kryddade och lät koka tills bollarna såg färdiga ut.

Tsatsikin blandas ihop och får stå en stund.

Mumsigt! 😀

Pepparkakor och fläskfilé

Idag blev det återigen ett recept från Arla: Fläskfilé med sås och ugnsstekta grönsaker. Jag ahr deras underbara kokbok i mobile och det är ju hur smidigt som helst. Den enda modifikationen jag gjorde i receptet var att byta ut mellangrädden mot creme fraiche. Supergott!

Ungarna bakade pepparkakor idag, med kristyr på och allt:

Helstekt fläskfilé, grillad paprika och basilikadoftande tomatsalsa med chili

Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara.

Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering.

Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som helst).

En klick gräddfil till.

Grillad fläskfilé och sallad på färskpotatis

Fläskfilé, marinerad och grillad i skivor åts tillsammans med potatissallad gjord på färskpotatis, rödlök, kapris, naturell yoghurt, dijonsenap, salt och vitpeppar. Sommar! 🙂

Torsk med äggsås och ärter

Åh, så gott! Torsk med ihopkokt grädde med hackade hårdkokta ägg i, nyriven muskot, nymald vitpeppar och salt. Och ärter med smör. Jag brukar inte äta ärter, det är lite för mycket kolisar i (8,8gr/100gr), men desto godare var det den här gången! 🙂

Åh, vad jag är hungrig, men den som väntar på något gott… :)

Idag kommer att serveras Kyckling “All inclusive“, Världens godaste sås med sambal och jasminris till kolhydratsätarna. Jag har förberett såsen, ska  snart sätta på riset och kycklingen står i ugnen och doftar ljuvligt! Nu blir jag hungrig! 🙂