Jag har inte ätit potatisgratäng på flera år, men det var rätt gött. Fyndade mangos idag, så ikväll blir det nog tärnad mango med mild naturell yoghurt, det är en riktig höjdare!

Share/Save

Ingredienser till fläskytterfilén:

1 fläskytterfilé
2 pkt bacon
4-5 vitlöksklyftor
smör
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
curry

Ingredienser till kronärtskockorna:

1 burk kronärtskocksbottnar
pesto
riven parmesan

Gör så här:

Knaperstek bacon och lägg i en skål.
Skär fläskytterfilén i 1 cm tjocka skivor och bryn dem i stekpanna i smör, lägg över dem i en ugnssäker form.
Finhacka vitlöksklyftorna och bryn dem i smör, häll i curry som får fräsa några sekunder, häll sedan i stekt bacon, grädde och creme fraiche och rör snabbt ihop alltihop, häll det sen över filén i formen.
In i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.

Lägg kronärtskocksbottnarna i en ugnsfast form, lägg en klick pesto i varje fördjupning och lägg över mycket riven parmesan på varje. Sätt in dom i ugnen en stund efter filén så blir det klart samtidigt.

Ät och njut!

Share/Save

Chokladkakan som jag bakade och frös in för ett tag sen avnjöts idag micro-upptinad med nyvispad grädde och microupptinade hallon i en hast. Mums!

Share/Save

Åh, så gott! Torsk med ihopkokt grädde med hackade hårdkokta ägg i, nyriven muskot, nymald vitpeppar och salt. Och ärter med smör. Jag brukar inte äta ärter, det är lite för mycket kolisar i (8,8gr/100gr), men desto godare var det den här gången!

Share/Save

Gjorde mycket blomkålsmos medan jag ändå höll på och gjorde en matlåda med stekt chorizo, blomkålsmos och räksallad. Gott!

Share/Save

Idag tillagades fläskkotletter i ugn enligt recept i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Till detta gjordes ett blomkålsmos med grädde, smör och mascarpone och till härligheten serverades sockerärter med smält smör.

Share/Save

Ingredienser:

800 gr pangasiusfilé
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk dijon
1 msk kycklingfond
1 tsk torkad dragon

Koka ihop alla ingredienser till såsen i 5 – 10 minuter. Lägg i fisken skuren i lagom stora bitar och småputtra på svag värme tills fisken är färdig.

Serveras med broccoli med mycket smör eller annan ätvärd grönsak

Share/Save

Enklaste och snabbaste maten när man inte kommer på något annat är ju en omelett.

Det här blev en med schalottenlök, röd paprika, marinerad feteost, svarta oliver och basilika. Gott!

Share/Save

Fantastiskt gott! (Kanske beroende på att jag har gått och längtat efter löksås i flera dagar).

Jag finhackade tre gula lökar och fräste dom i smör tills dom blev lite genomskinkliga. Hällde över en femma grädde och lät alltihop koka ihop till en lagom konistens och tjocklek medan jag gjorde resten av maten, kryddades med salt och nymald vitpeppar.

Fläsket steker jag i ugn, det blir smidigast så om man ska göra mycket. Kokade lite blomkål och, oj, vad gott det var.

Share/Save

God och snabb gryta av lövbiff serverad med sockerärter med smält smör.

Share/Save