Favoritmaten hos oss

Tag: vinäger

Helstekt fläskfilé, grillad paprika och basilikadoftande tomatsalsa med chili

Helstekt fläskfilé, grillad paprika och basilikadoftande tomatsalsa med chili

Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara. Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering. Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som […]

Rådjursstek med balsamicosås och smörkokt sparris

Rådjursstek med balsamicosås och smörkokt sparris

Jag gjorde rådjurssteken i stekpåse tillsammans med nymald vitpeppar, salt, rosmarin, salvia och ett gäng vitlöksklyftor. Lät steken bli ca 63 grader, då var den lagom, lite rosa i mitten… Till detta en himmelsk sås: Fräste en finhackad schalottenlök i en rejäl klick smör. Hällde på en skvätt grädde och 1 msk kycklingfond, 1 msk […]

Enklaste maten

Enklaste maten

Hann inte med att laga mat igår, så det blev den simplaste lösningen: Fram med alla grönsaker (inhandlade tidiagre på torget) och tillbehör och vinägrar osv. Sen fick alla peka och bestämma själva vad de ville ha, och det som önskades hackades direkt i tallriken. Själv åt jag en räksallad med vit balsamvinäger och olivolja. […]

Chumlaxfilésida med dillmajonäs och färsk sparris med smör

Chumlaxfilésida med dillmajonäs och färsk sparris med smör

Hade köpt en filésida av chumlax, som jag slängde in i ugnen 175 grader i 15 minuter, med dill och massor av citronpeppar. Serverade till detta hemgjord dillmajonäs med massor av dill och citron och färsk kokt sparris med smör och en sallad med en dressing av dijon, balsamicovinäger och citronolja. Mums!

Kotlettrad av vildsvin i stekpåse

Kotlettrad av vildsvin i stekpåse

                   I  stekpåsen lades följande: 1 kotlettrad av vildsvin ingniden i salt och svartpeppar 1 vitlök i klyftor, skalad 1 gul lök i klyftor 15 små söta champinjoner några kvistar rosmarin några kvistar timjan en klick smör Stektes i 150 graders ugn tills innertemperaturen på vildsvinet var […]

Sten Stures recept

Sten Stures recept

Jag har fått en hel del förfrågningar om recept på “brödet” och bearnaisesmöret från Sten Sture Skaldemans bok “GI-noll!”. Så nu lägger jag ut recepten här (efter att ha fått tillåtelse mailvägen av Sten Sture). “Brödet” Till en stor sats, 30 – 40 bitar, tar du: 1 burk keso 500 gr. Låt keson rinna ev […]

Coleslaw, pizzasallad och kycklingchiliröra

Coleslaw, pizzasallad och kycklingchiliröra

Förberedde idag coleslaw och pizzasallad till imorron. Strimlade ett vitkålshuvud och delade upp det i två skålar. Slakade kålen och gjorde sen coleslaw i den ena skålen. Blandade vitkålen med peppar , salt, en rejäl klick hemgjord majjo och en klick creme fraiche, iom att jag har kryddat min majjo som jag vill, så behövs […]

Tsatsiki

Tsatsiki

2 dl turkisk yohurt1 vitlöksklyfta200 gr grovt riven gurkasalten skvätt vinägeren skvätt olivoljapeppar (citronpeppar om du gillar det)örtsalt Riv gurkan, lägg den i ett durkslag, salta lite och låt rinna av, krama ur vattnet.Blanda ihop alla ingredienser, låt stå kallt en stund, mumsa! Är ju ca 7 gr kolhydrater i 2 dl yoghurt, så watch […]

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: