Franska fiskbiffar och bladspenat

Idag gjorde jag franska fiskbiffar från Arlas recept… Jag ändrade dock receptet något, och då blev det såhär:

Ingredienser:

2 pkt torsk  a 400 gr
1 1/2 tsk salt
1 1/2 krm svartpeppar
1 pkt djfr provencalska kryddor
3 msk potatismjöl
2 dl fraiche 8%
smör att steka i

Jag körde allt (utom smöret) i matberedaren en stund, smeten blev perfekt att göra biffar av. Stekte några i taget i stekpanna i en smörklick.  Dom blev så goda! Det skulle ha varit nån god kall sås till, men det hanns inte riktigt med, eftersom jag inte hade tänkt på det från början. Jag åt bladspenat och limeklyftor till, de andra fick hemgjort potatismos 🙂

Blä

Eländigt trist dag när man bara väntar på att bli bättre…. Mycket sånt här har det blivit idag:

Till kvällsmat blev det fisksoppa, gjord på lax och torsk med saffran och hemgjord aioli, mums!


Sen dök dom här upp där hemma, hur ska det gå?? Känns som sabotage 😉

Nu blir det te med honung och c-vitaminchock i form av fruktsallad. Jag vill vara frisk NU, jag vill träna och vara PIGG!!! Bläääääääääääääääää……………….

Salviafisk i citronsås – från Arla

Är mycket förtjust i Arlas kokbok, både på webben och i mobilen och gillar deras recept! Idag blev det torsk med salvia och citron, myckt omtyckt av hela familjen. Jag bytte ut grädden mot fraiche, struntade i citronskalet och tog lite mer av den pressade citronen istället. Mumsigt!

Receptet hos Arla finner du här.

Saffranstorsk med mandel och dragon

Fisken blev supermumsig!

Ingredienser

3 pkt torsk a 400 gr (skulle räcka till matlådor också)
3 dl fraiche med valfri fetthalt
1 kuvert saffran
ca 1 msk torkad dragon
1 tsk salt
50 gr mandelspån

Blanda fraiche, saffran, dragon och salt. Bred ut fisken i en form, på med geggan och strö över mandelspån. In i 200 graders ugn i ca 30 – 40 minuter (om fisken är tinad). Voila! 🙂 Servera med ris eller potatis eller valfria grönsaker, jag hade sparris, det passade perfekt!

Torsk med räkor, citron och sparris

Följadne lades i ugnsfast form:

300 gr djupfryst sparris
400 gr upptinad torsk
penslades med smält smör
citronpeppar och örtsalt på
några citronklyftor på

In i ugnen, 200 grader tills fisken är nästan klar, då la jag på räkorna så att dom skulle bli lite varma.  Åts som ensamrätt.

Fisk hela dagen lång

Dagen har sett ut enligt följande:

Frukost: Danskt rågbröd med feta/olivkeso och tomatksivor, kaffe

Lunch: Tonfisksallad med ägg och cocktailkapris

Kväll: Fisksoppa, gjord med fänkål, morot, palsternacka, gul lök, vitlök, dragon, saffran (mixat) och torsk. Serverades med gräddfil och knäckesticks.

Ff för litet points idag, blir antagligen lite keso med päron/äpple/vanilj och fruktsallad ikväll. Imorron är det vägning, hua!

Torsk med äggsås och ärter

Åh, så gott! Torsk med ihopkokt grädde med hackade hårdkokta ägg i, nyriven muskot, nymald vitpeppar och salt. Och ärter med smör. Jag brukar inte äta ärter, det är lite för mycket kolisar i (8,8gr/100gr), men desto godare var det den här gången! 🙂