Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara.
Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering.
Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som helst).
En klick gräddfil till.
Share/Save
Grönsaksrätter | Anna | June 20, 2010 | 
Comments (1)
basilika, chili, cocktailtomat, feta, fetaost, fläskfilé, gräddfil, gul chili, röd lök, röd paprika, rödlök, salsa, salt, tomat, vinäger, vitpeppar, vitvinsvinäger
Pizza för gräddning:
och efter:
“Pålägg” på vuxenpizzan:
fetaost, rödlök, svarta oliver, kronärtskocksbottnar, krossad tomat med vitlök, oregano, champinjoner.
Serverades tillsammans med massor av finhackad färsk vitkål. Mums!
Share/Save
Jag frossar i grönsaker och frukt, det är underbart! 
Fortfarande. Har tydligen saknat det mer än jag trodde… Här är ett par av de senaste varianterna:
Här: Kycklingfilé, skivade rädisor, rödlök, champinjoner i massor, majskorn, gurka, tomat och galliamelon. Har rationaliserat bort salladsbladen för det mesta
Och här: rökt sommarskinka, fetaost, skivade rädisor, rödlök, galliamelon och champinjoner.
Hur gott som helst!
Share/Save
Sallader | Anna | June 7, 2010 | Comments (4)
champinjoner, feta, fetaost, gurka, kycklingfilé, majskorn, melon, rädisor, rödlök, skinka, tomat
Färdigköpta djupfrysta gyros stektes i stekpanna och serverades med ugnsstekta grönsaker (squash, aubergine, morot, palsternacka, röd och grön paprika), tzatsiki, citronklyftor, sallad med gurka och tomat och över alltihop hackades färsk koriander.
Share/Save
Grönsaksrätter, Kötträtter | Anna | May 23, 2010 | Comments (3)
aubergine, citron, grön paprika, gurka, gyros, koriander, morot, palsternacka, röd paprika, sallad, squash, tomat, tzatsiki
Så här gott ser det ut ibland:
Share/Save
Jag har inte ätit potatisgratäng på flera år, men det var rätt gött. Fyndade mangos idag, så ikväll blir det nog tärnad mango med mild naturell yoghurt, det är en riktig höjdare!
Share/Save
Kötträtter | Anna | May 9, 2010 | Comments (0)
älg, gurka, mjölk, potatis, potatisgratäng, ryggbiff, smör, tomat, vispgrädde, vitlök, vitlökssmör
Fläskfilé helstektes i ugn med ett täcke av pressad vitlök, rivet citronskal och soya.
Mos gjordes på palsternacka, morot och philadelphia, kryddades med massa muskot.
Tomatsalsa med koriander även denna dag. Och lite gurka
Share/Save
Grönsaksrätter, Kötträtter | Anna | May 4, 2010 | Comments (0)
citron, fläskfilé, gurka, koriander, morot, muskot, palsternacka, peppar, philadelphia, salt, schalottenlök, soya, tomat, vitlök
Skar kycklingfiléer i “remsor” och la dom i marinad (färdigköpt, faktiskt), trädde upp på spett och lät grillats i ugnen p.g.a. att det var för kallt just den här dagen ute.
Salsan består av tomat, schalottenlök, peppar, salt och en massa färsk finhackad koriander.
Den indiska blomkålen finns recept på här, jag har bara minskat på mängden olja, men det blir lika gott iaf.
Serverades med naturell yoghurt och mango chutney i en limevariant som jag hittade på ICA, som verkligen var supergod.
Share/Save
Grönsaksrätter, Kycklingrätter | Anna | May 3, 2010 | Comments (0)
blomkål, cayennepeppar, gurkmeja, koriander, kycklingfilé, mango chutney lime, marinad, peppar, rapsolja, salt, schalottenlök, senapsfrö, tomat, vitlök, yoghurt
Ingredienser:
Svarta urkärnade oliver
Fetaost
Färsk gul lök
Röd paprika
Gurka
Tomat
Basilika
Vitvinsvinäger
Peppar
Salt
Gött!
Share/Save
Tog fram djupfryst lax och delade i bitar och la ut i en form.
Omgav den med lite djupfrysta wok-grönsaker och hackad purjo.
Penslade den med en röra av: riven färsk ingefära, pressad vitlök, pressad citron, nymalda chiliflingor, lite soya. Färsk koriander ovanpå.
In i ugnen en stund, serverades med sugar snap peas (såååå goda), morotosstavar och sweet chilisås.
Rapport från igår:
Frukost: Rågbröd med keso feta/oliv, skivad tomat och basilikablad, ägg, kaffe.
Lunch: Stekt kotlett med salsa gjord på tärnad tomat, färsk gul lök, grön paprika och en massa koriander och peppar/salt, stekt bladspenat med vitlök, senapsfrön och kayenne.
Mellis: Äpple.
Kväll: Laxen ovan.
Sen: Mild naturell yoghurt med tärnad mango, riskaka.
Share/Save
Dagsrapport, Fiskrätter | Anna | April 23, 2010 | Comments (0)
äpple, basilika, bladspeant, chili, citron, grön paprika, gul lök, ingefära, kaffe, kayenne, keso, koriander, kotlett, lax, mango, peppar, purjolök, rågbröd, riskaka, salsa, salt, senapsfrön, soya, sugar snap peas, tomat, vitlök, wokgrönsaker, yoghurt
