Gyros

Färdigköpta djupfrysta gyros stektes i stekpanna och serverades med ugnsstekta grönsaker (squash, aubergine, morot, palsternacka, röd och grön paprika), tzatsiki, citronklyftor, sallad med gurka och tomat och över alltihop hackades färsk koriander.

Parmesangratinerad kassler och tomatsås med champinjoner

Rev parmesan över kasslern och satte in i ugnen. Gjorde en tomatsås av finhackad gul lök, krossade tomater, pressad vitlök, smör, champinjoner och basilika. Serverades med strimlad squash (rå, den är godast så, tycker jag).

Soppa till frysen

Eftersom jag hade två tentor igår, så tog jag mej friheten att vara ledig från pluggande idag. Har hunnit med lite matlagning istället 🙂 Gjorde en god grönsakssoppa till frysen, bra att ha och ta fram och lägga i lite kött/ost/räkor/fisk när man har bråttom.

Kokade en massa olika grönsaker (blomkål, brocoli, morot, squash, gul lök, pressada vitlök, palsternacka) tillsammans med några buljongtärningar i ca 10 minuter.

Sen tog jag fram mixerstaven och mixade ihop soppan, hällde upp i skålar, som jag, när dom har kallnat, kommer att slänga in i frysen. Supersmidigt att bara ta fram! 🙂

Cevapcici med tillbehör

Färdigköpta djupfrysta cevapcici serverades idag. Eftersom kolhydratsätarna fick råstekt potatis, så stekte jag squashskivor i smör och rapsolja till mej, kryddade med lite chiliflingor och gurkmeja och salt. Serverades med ajvar och creme fraiche och finhackad schalottenlök.

Åh, vad jag är hungrig, men den som väntar på något gott… :)

Idag kommer att serveras Kyckling “All inclusive“, Världens godaste sås med sambal och jasminris till kolhydratsätarna. Jag har förberett såsen, ska  snart sätta på riset och kycklingen står i ugnen och doftar ljuvligt! Nu blir jag hungrig! 🙂