Ingredienser till 2 pers:

ca 400 gr fläskkött i grytbitar
ca 12 champinjoner
1 stor finhackad gul lök
10 cm purjolök, finhackad
3- 4 vitlöksklyftor, hackade
1 buljongtärning
1 msk soya
2 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
färsk timjan
lite smör

Bryn köttet i smöret, lyft upp ur grytan.
Fräs lök, purjolök och vitlök i samma fett. Häll i paprikapulver och lägg tillbaka köttbitarna.
Häll på ett par dl vatten, soya, buljong, sambal och låt sen alltihop koka i ca 30 – 40 minuter. Lägg i färsk timjan på slutet.

Jag åt grytan tillsammans med gröna bönor.

Share/Save

Dagsrapport:

Frukost: Kavring med leverpastej och smörgåsgurka, kaffe.

Lunch: Grönsakssoppa med kött i (fläskkarré), knäckesticks och ett äpple till efterrätt.

Mellis: Kaffe och kanelknäcke.

Kväll: Lövbiffgryta med sambal oelek, gul lök, vitlök, soya, champinjoner. Majskolv med smörklick. Kaffe och choklad efter.

Veckorapport:

Vikt -1 hg (DÅLIGT!)

Midja – 2 cm (- 12 cm från start 22/3).

Höft – 2 cm (- 8 cm från start).

Jag får väl vara glad för måttminskningarna och avvakta viktnedgång. Men tålamodet tryter.

Share/Save

Dagsrapport:

Frukost: Danskt rågbröd med keso feta/oliv, rökt skinka och tomat. Ägg, Kaffe.

Mellis: Äpple. Kaffe.

Lunch: Sallad med räkor och ägghalvor.

Mellis: Äpple.

Kväll: Tog djupfryst sparris, skar i bitar och la i form. La några skivor kassler över, som jag täckte med en blandning av sambal oelek och pressad vitlök, riven parmesan på. In i ugnen för gratinering. Supergott!

Share/Save

Idag tillagades fläskkotletter i ugn enligt recept i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Till detta gjordes ett blomkålsmos med grädde, smör och mascarpone och till härligheten serverades sockerärter med smält smör.

Share/Save

Idag kommer att serveras Kyckling “All inclusive“, Världens godaste sås med sambal och jasminris till kolhydratsätarna. Jag har förberett såsen, ska  snart sätta på riset och kycklingen står i ugnen och doftar ljuvligt! Nu blir jag hungrig!

Share/Save

God och snabb gryta av lövbiff serverad med sockerärter med smält smör.

Share/Save

Idag var det inte så gott om tid, det blev en snabb köttfärsbiff, ren köttfärs i panna, salt och peppar på och några skivor ost över som fick smälta på slutet. Medan biffen stekte rörde jag ihop hemkörd majonäs, finhackad rödlök, finhackade cornichoner och sambal oelek. Till detta serverades cornichoner.

Snabbt och gott!

Share/Save

Älggrytan blev jättegod! Var lite osäker på älgkött, som jag inte har haft att göra med speciellt mycket tidigare, men det gick bra.

Stekte grytbitar i olja. Tog upp dem och la dem på ett fat medan jag i samma olja stekte tre finhackade gula lökar och ett gäng hela vitlöksklyftor (kanske 8-10 stycken). Hälldes sen tillbaks köttet i grytan tillsammans med:

2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
ett par matskedar soya
1/2 tsk sambal (man kan ta mer om inte några små barn ska äta)
lite nymalen svartpeppar

Lät alltihop koka på svag värme i 1 1/2 timme. Voila! Serverades med kokt blomkål med smör och sallad+gurak med dressing. Jättegott!

Share/Save

Skivade fläskfilé i tunna skivor och brynte dom i omgångar i pannan.
Tog en påse djupfrysta wok-grönsaker och stekte dom tillsammans med en hackad vitlöksklyfta eller två.
La i det brynta köttet, hällde på en liten burk kokosmjölk och soya. 

Serverades med sambal oelek och en hel massa gari.

Share/Save

Igår blev det favorit i repris, köttbullar på nötfärs med sambal oelek, vitlök, grädde och creme fraiche. Till detta: creme fraiche-sås, broccoli med smör, citronklyfta och rå gul lök.

Share/Save