Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara.
Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering.
Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som helst).
En klick gräddfil till.
Share/Save
Grönsaksrätter | Anna | June 20, 2010 | 
Comments (1)
basilika, chili, cocktailtomat, feta, fetaost, fläskfilé, gräddfil, gul chili, röd lök, röd paprika, rödlök, salsa, salt, tomat, vinäger, vitpeppar, vitvinsvinäger
Det har syndats med bakad potatis, bland det mest kolhydratstinna man kan stoppa i sej 
Men gott var det. Åts med en röra av keso, kassler, rödlök och kryddor.
Share/Save
Hann inte med att laga mat igår, så det blev den simplaste lösningen: Fram med alla grönsaker (inhandlade tidiagre på torget) och tillbehör och vinägrar osv. Sen fick alla peka och bestämma själva vad de ville ha, och det som önskades hackades direkt i tallriken. Själv åt jag en räksallad med vit balsamvinäger och olivolja.
Ungarna gjorde en egen variant med kall skivad färskpotatis (hade lite över sen tidigare), skivade färska morötter och salami. Ja, dom gillade det iaf
Share/Save
Recept, Skaldjursrätter | Anna | May 27, 2009 | Comments (2)
färskpotatis, gurka, morot, olivolja, räkor, röd lök, röd paprika, salami, sallad, tomat, vinäger
Hade en del sesampanerad kyckling över, som tärnades och blandades med: klyftade körsbärstomater, strimlad gul paprika, gurka, sallad, tärnad västerbottenost, knapperstekt bacon och rödlök. Den härliga salladen serverades med den goda caesardressingen jag skrivit om tidigare… Mums! Somrigt och gott.
Share/Save
Kycklingrätter, Recept | Anna | May 24, 2009 | Comments (1)
bacon, caesardressing, gul paprika, gurka, kyckling, röd lök, sallad, sesamfrön, tomat, västerbotten, västerbottenost
Ny uppfinning idag. Skar kycklingfiléer i bitar och panerade dom i ägg och sesamfrö, använder Icas ekologiska sesamfrön med 4 gr kolisar/100 gr. La bitarna på en plåt och ringlad över rapsolja. In i ugnen 175 grader i 10 minuter. Tog ut dom och vände på dom och lät stå inne i ca 15 minuter till.
Härligheterna serverades med den grillade paprikan, grönsaker med dressing och hemkörd currymajonäs. Mums!
Share/Save
Kycklingrätter, Recept | Anna | May 23, 2009 | Comments (4)
curry, currymajonäs, gul paprika, gurka, kyckling, kycklingfilé, paprika, rapsolja, röd lök, röd paprika, sesamfrön, tomat
1 burk inläggningssill
1 röd lök (eller den lök du vill ha)
1/2 tsk hel vitpeppar
2 tsk hel kryddpeppar
Några kryddnejlikor
1/2 dl ättikssprit 12%
knappt 1/2 tsk Stevia Clear
2 – 2 1/2 dl vatten
Dela sillen i lagoma bitar. Skica rödlöken. Krossa kryddpeppar och vitpeppar grovt. Koka upp ättika, vatten, vitpeppar, kryddpeppar, kryddnejlikor, ättika och vatten. Häll i stevian när du tagit lagen av spisen. Låt kallna. Häll detta över sill och rödlök som du varvat i en burk. Låt dra 1 dygn i kylen (då försvinner det mesta av stevians bismak).
Share/Save
Fiskrätter, Recept | Anna | June 21, 2007 | Comments (1)
ättikssprit, inlagd sill, inläggningssill, kryddnejlikor, kryddpeppar, LCHF, röd lök, sill, stevia, vitpeppar
