Krämig potatis- och purjolökssoppa – från Arla igen :)

Underbart god soppa, receptet hittar du hos Arla, såklart! 🙂 Kommer att lagas igen, men då kommer jag att utesluta persiljan, eftersom jag inte är så förtjust i just persilja. Supergott annars! Vispade den med visp bara, körde inte med mixerstav, gott med bitar av potatis, tycker jag…. 🙂

Salviafisk i citronsås – från Arla

Är mycket förtjust i Arlas kokbok, både på webben och i mobilen och gillar deras recept! Idag blev det torsk med salvia och citron, myckt omtyckt av hela familjen. Jag bytte ut grädden mot fraiche, struntade i citronskalet och tog lite mer av den pressade citronen istället. Mumsigt!

Receptet hos Arla finner du här.

Sten Stures recept

Jag har fått en hel del förfrågningar om recept på “brödet” och bearnaisesmöret från Sten Sture Skaldemans bok “GI-noll!”. Så nu lägger jag ut recepten här (efter att ha fått tillåtelse mailvägen av Sten Sture).img_1959

“Brödet”

Till en stor sats, 30 – 40 bitar, tar du:

1 burk keso 500 gr. Låt keson rinna ev i en sil.
7-8 dl riven ost, en fet variant
12 ägg delade i gulor och vitor
kryddor efter ostens smak

Till en liten sats:
125 gr keso
1 1/2 – 2 dl ost
3 ägg
kryddor

Hårdvispa äggvitorna, ha gärna i lite salt för att få det styvt.
Mosa ihop keson med äggulorna med en stavmixer eller sked, rör ihop med den rivna osten. Krydda med salt , vitpeppar och bladkryddor efter smak.
Vänd försiktigt i den vispade äggvitan.
Klicka ut röran med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Bröden flyter ut lite under gräddning. En liten sats blir ca 8 – 10 bröd, en stor blir ca 35 – 40.
Grädda i 175 grader i 20 minuter
Om du ska frysa in, lägg smörpapper emellan!img_2117

Bearnaisesmöret

Mixa:
200 gr smör
2 tsk vinäger
2 finhackade schalottenlökar
2 tsk torkad dragon
2 msk persilja

Tack Sten Sture för dom guldkornen! Vill också passa på att påpeka att Sten Sture Skaldeman kommer ut med en LCHF-kokbok om ca en månad. Måste ju absolut införskaffas genast!