Köttbullar i tomatsås

Riktigt mumsig mat blev det häromdagen. Köttbullar med tomatsås, tsatsiki och broccolibuketter.

Ingredienser:

Till bullarna:
nötfärs
oregano
1 pressad vitlöksklyfta
salt
vitpeppar

Till tomatsåsen:
1 pkt krossad tomat
pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
oregano
salt

Till tsatsikin:
Yoghurt med valfri fetthalt
1 pressad vitlöksklyfta
riven, avrunnen gurka
citronpeppar
örtsalt

Jag blandade köttfärsen med kryddor och gjorde 50grams-bollar av smeten och brynte dom i lite smör, några i taget. Hällde sen över krossad tomat och kryddade och lät koka tills bollarna såg färdiga ut.

Tsatsikin blandas ihop och får stå en stund.

Mumsigt! 😀

Torsk med räkor, citron och sparris

Följadne lades i ugnsfast form:

300 gr djupfryst sparris
400 gr upptinad torsk
penslades med smält smör
citronpeppar och örtsalt på
några citronklyftor på

In i ugnen, 200 grader tills fisken är nästan klar, då la jag på räkorna så att dom skulle bli lite varma.  Åts som ensamrätt.

Strömming med gräslök och örtkryddad creme fraiche-sås

Idag blev det äntligen strömming. La ihop filéer med gräslök emellan, panerade sedan de dubbla filéerna i ägg och sen i malda fläsksvålar (LYKA). Stektes i smör, såklart, medelstark värme, några minuter på varje sida. Kryddades med salt och vitpeppar unders stekningen.

Såsen bestod av :

1 dl creme fraiche
1 msk dill
1 msk gräslök
citronpeppar
herbamare

Åts tillsammans med smörvänd broccoli – ett av favorittillbehören.

dsc_0011-2

Grillning av kycklingfiléer igen

dsc_0024-2

Marinerade kycklingfiléer i:
soya, citronolja, rapsolja, citronpeppar, vitlök och riven ingefära. 

Gjorde tstsiki av:
turkisk yoghurt, vitlök, riven avrunnen gurka, citronolja, citronpeppar och örtsalt.

Serverades med kalamataoliver och feferoni. 

Gött!!!

Nytt supergott recept

Ställde mej imorse och skulle göra matlåda till jobbet och det blev så himla gott så jag måste dela med mej.

Tog några färdiga kycklingfileer direkt från frysen, stekte dom i lite smör tillsammans med en hackad vitlöksklyfta. Hällde över grädde, den lilla skvätten överbliven löksås, dragon, örtsalt och en dutt pressad citron. Lät det puttra i 10 minuter ungefär och hällde sen ner ca 1 dl riven parmesan. Men gud så gott det blev, längtar till jobbet så jag får äta matlåda 🙂

Annars: Igår = ny frisyr och ny mobil, jag känner mej helt snurrig idag 🙂 Klippte av långt hår till kort, avfärgade det svarta och färgade det knallrött. Ojoj, undrar om nån kommer att känna igen mej 🙂
OCH superkul mobil med tusen knappar att trycka på med GPS, TV, mp3-spelare, hela köret. Nu har jag att göra i flera dar. 🙂 Kul!!!