Rådjurssadel, potatisgratäng och rödvinsås

Hittade en rådjurssadel i frysen, den tillagades i ugn på 175 grader tills innertemperaturen var 70 grader, enbart kryddad med svartpeppar och salt. Till detta åt vi en potatisgratäng med vitlök, vitlökssmör, rödvinssås från Jensens, sallad med dressing och mango chutney. En riktig “söndagsmiddag” fast det bara är lördag 🙂

Kycklingfilé i ugn

Dagsrapport:

Frukost: Danskt rågbröd med chilikeso, rökt skinka och tomat, kaffe.

Lunch: Repris från igår, tonfisksallad med ägg.

Kväll: Kycklingilfé i ugn med vitlök, kokt palsternacka, majskolv, smör, mango chutney och gräddfil. Gott! Kaffe och chokladbit till efterrätt.

Senare: Tärnat äpple och päron med keso äpple/päron/vanilj (favoriten just nu).

Veckorapport:

– 0,5 kilo från förra veckan. Inte så mycket, men jag är rätt glad, eftersom jag trodde att påskresa och hotellboende hade sabbat mer än så för mej. -2 cm i midja och – 3 cm på höft från förra veckan. Får väl vara nöjd 🙂

Kycklingfilégratäng med bearnaise och mango chutney

Idag har vi haft en riktig matlagningsdag, jag gjorde en gratäng som jag ska ha till matllådor. Tärnade kycklingfiléer och stekte dom gyllenbruna i smör. Lade dom sen i en ugnsfast form. Rörde ihop bearnaisesås (Lohmanders), creme fraiche och ett par matskedar mango chutney (ja, det är socker i, men det blir himla lite per portion). Hällde alltihop över kycklingbitarna och avsutade med att toppa med riven ost. In i ugnen i 20 minter.  img_1994