BLT

Idag gjorde jag en slags BLT, men utan sallad.

Ingredienser:
Bacon
Hemgjord majjo med vitlök
Grana pandano i flagor
Avocado
Körsbärstomater
Bröd

Knaperstek bacon, rosta brödet i pannan där du stekt bacon, hacka avocado, lägg upp alltihop och ät. Hur gott som helst!

IMG_0009

Kycklingsallad med parmesan och currymajo

Mycket kyckling nu 🙂 Salladsblad, kycklingfiléer gjorda i ugn med grillkrydda, flagor av parmesan, avokado, hackad gul lök, strimlad röd paprika och till det hemkörd majjo som blandades med curry. Snabbt och gott!

Tillagat av fredand 🙂

Snabblagad köttfärsbiff

Idag var det inte så gott om tid, det blev en snabb köttfärsbiff, ren köttfärs i panna, salt och peppar på och några skivor ost över som fick smälta på slutet. Medan biffen stekte rörde jag ihop hemkörd majonäs, finhackad rödlök, finhackade cornichoner och sambal oelek. Till detta serverades cornichoner.

Snabbt och gott!

Fiskgratäng

Idag blev det en supermumsig fiskgratäng.

Jag tog 900 gr pangasiusfiléer och la dem i en form, lite överlappandes. Rörde ihop en gegga av ca:

1 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl hemgjord majonäs
2 msk djupfryst dill
2 msk djupfryst gräslök
1 tsk citronpeppar
3 dl riven prästost

Bredde ut “geggan” över fisken, in i 200 grader tills fisken är klar och täcket är gyllenbrunt. Jag åt härligheten tillsammans med kokt blomkål. Kolhydratätarna fick kokt potatis till.

Ostfyllda köttfärsbollar med jalapeño och coleslaw

Idag blev det köttfärsbollar fyllda med cheddarost.

Gjorde en smet av färs, ett ägg och en skvätt grädde. Rev cheddarosten fint och kramade ihop den till bollar. Gjorde en köttfärsboll runt varje ostboll och stekte dem länge på medelvärme.

Till detta serverades skivad gurka och en god coleslaw.

PS. Jag ber om ursäkt om sidan varit svår att komma åt idag, wordpress har uppdaterats med en viss del krångel, naturligtvis.

Laxburgare med kall sås

Hittade en ny (för mej) och trevlig uppfinning i affären; laxburgare. Det bästa: innehåller inget annat än lax! Härligt! Dessa stektes i smör tillsammans med citronpeppar och serverades av en sås bestående av:

1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 finhackad saltgurka
några finhackade små kapris
2 msk finhackad dill
 2 msk hackad gräslök

Serverades med citronklyfta och skivad gurka.

dsc_0001-15

Kyckling-chili

dsc_0028-6

Tillaga kycklingfilé i ugnen, krydda som du vill.
Låt filén kallna och tärna den sedan.
Hacka lök av valfri sort.
Blanda kyckling, lök, majonäs, creme fraiche, chilisås och en skvätt tabasco.

Avnjöts idag med paprika, tomat och gurka i tärningar.