Favoritmaten hos oss

Tag: lax

Lax i ugn och Cheesecake med lemon curd

Lax i ugn och Cheesecake med lemon curd

Idag hade vi äntligen tid att äta tillsammans. Lievt blri helt snurrigt när jag helt plötsligt inte kan styra över min tid själv på samma sätt som när man pluggar. Sen ska man hinna träna själv och skjutsa barnen hit och dit och allt annat man ska hinna med. Hua! 🙂 Idag hann vi i […]

Blä

Blä

Eländigt trist dag när man bara väntar på att bli bättre…. Mycket sånt här har det blivit idag: Till kvällsmat blev det fisksoppa, gjord på lax och torsk med saffran och hemgjord aioli, mums! Sen dök dom här upp där hemma, hur ska det gå?? Känns som sabotage 😉 Nu blir det te med honung […]

Lunch: rester från igår

Lunch: rester från igår

Idag blir det lax

Idag blir det lax

…krydda med citronpeppar och flingsalt, omgiven av fänkål. Till detta kommer att serveras palsternacksmos och broccoli.

Lax med ingefära och chili

Lax med ingefära och chili

Tog fram djupfryst lax och delade i bitar och la ut i en form. Omgav den med lite djupfrysta wok-grönsaker och hackad purjo. Penslade den med en röra av: riven färsk ingefära, pressad vitlök, pressad citron, nymalda chiliflingor, lite soya. Färsk koriander ovanpå. In i ugnen en stund, serverades med sugar snap peas (såååå goda), […]

Fisksoppa med saffran och aioli

Fisksoppa med saffran och aioli

Ingredienser: 800 gr pangasiusfilé 400 gr laxfilé 1 fänkål 1 purjolök 2 vitlöksklyftor smör 1 buljongtärning 1 kuvert saffran 1 msk tomatpuré 1 morot 1 dl vispgrädde 1 dl creme fraiche Gör så här: Fräs hackad purjolök, vitlök & fänkål i smör en stund, tillsätt saffran. Häll sedan på1/2 liter vatten och lägg i en […]

Laxburgare med kall sås

Laxburgare med kall sås

Hittade en ny (för mej) och trevlig uppfinning i affären; laxburgare. Det bästa: innehåller inget annat än lax! Härligt! Dessa stektes i smör tillsammans med citronpeppar och serverades av en sås bestående av: 1 dl majonäs 1 dl creme fraiche 1 finhackad saltgurka några finhackade små kapris 2 msk finhackad dill  2 msk hackad gräslök […]

Laxtallrik

Laxtallrik

Snabbt och lätt och gott: 2 kokta ägg i halvor 3-4 skivor rökt lax 1 klick creme fraiche lite hackad rödlök dill citronpeppar 1 citronklyfta att pressa över Voìla!

Chumlaxfilésida med dillmajonäs och färsk sparris med smör

Chumlaxfilésida med dillmajonäs och färsk sparris med smör

Hade köpt en filésida av chumlax, som jag slängde in i ugnen 175 grader i 15 minuter, med dill och massor av citronpeppar. Serverade till detta hemgjord dillmajonäs med massor av dill och citron och färsk kokt sparris med smör och en sallad med en dressing av dijon, balsamicovinäger och citronolja. Mums!

Lax med dill och citron, hemkörd hollandaise och smörvänd grön sparris

Lax med dill och citron, hemkörd hollandaise och smörvänd grön sparris

  Idag fyndade jag en hel lax på ICA. Den hann inte riktigt tina upp tills jag skulle laga mat, men jag använde den ändå. Gick bra. Fyllde laxen med vitpeppar, skivad citron, dill och smör. Laxen lades på en plåt med bakplåtspapper och sattes in i 200 graders ugn i ca 50 minuter (den […]

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: