Det här blev riktigt smaskigt! Körde en kruka färsk timjan, fyra vitlöksklyftor och nån matsked smör i matberedaren och klappade in en benfri kotlettrad med resultatet. La härligheten i en stekpåse tillsammans med ett gäng schalottenlökar och några citronklyftor. In i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen på kotlettraden är 75 grader. Gott!
Share/Save
Tog fram djupfryst lax och delade i bitar och la ut i en form.
Omgav den med lite djupfrysta wok-grönsaker och hackad purjo.
Penslade den med en röra av: riven färsk ingefära, pressad vitlök, pressad citron, nymalda chiliflingor, lite soya. Färsk koriander ovanpå.
In i ugnen en stund, serverades med sugar snap peas (såååå goda), morotosstavar och sweet chilisås.
Rapport från igår:
Frukost: Rågbröd med keso feta/oliv, skivad tomat och basilikablad, ägg, kaffe.
Lunch: Stekt kotlett med salsa gjord på tärnad tomat, färsk gul lök, grön paprika och en massa koriander och peppar/salt, stekt bladspenat med vitlök, senapsfrön och kayenne.
Mellis: Äpple.
Kväll: Laxen ovan.
Sen: Mild naturell yoghurt med tärnad mango, riskaka.
Share/Save
Dagsrapport, Fiskrätter | Anna | April 23, 2010 | 
Comments (0)
äpple, basilika, bladspeant, chili, citron, grön paprika, gul lök, ingefära, kaffe, kayenne, keso, koriander, kotlett, lax, mango, peppar, purjolök, rågbröd, riskaka, salsa, salt, senapsfrön, soya, sugar snap peas, tomat, vitlök, wokgrönsaker, yoghurt
Jag finhackade en liten gul lök, strimlade en fläskkotlett och tärnade ett halvt äpple. Fräste alltsammans i en liten klick smör tillsammans med curry. Hällde på en skvätt gräddfil och vatten och lät småputtra en liten stund. Åts med kokt broccoli och tärnad gurka.
Share/Save
Idag tillagades fläskkotletter i ugn enligt recept i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Till detta gjordes ett blomkålsmos med grädde, smör och mascarpone och till härligheten serverades sockerärter med smält smör.
Share/Save
Grönsaksrätter, Kötträtter | Anna | March 10, 2010 | Comments (0)
blomkål, creme fraiche, fläskkotlett, kotlett, mascarpone, sambal, sambal oelek, smör, sockerärter, soya, vispgrädde, vitlök
Igår blev det kort och gott stekta vildsvinskotletter. I ena pannan (till dom vuxna) stektes grovt skivad lök med kotletterna. Till detta serverades färsk kokt broccoli, vad mycket godare den färska är än den frysta! Och naturligtvis favoritsåsen baserad på balsamico, soya, grönsaksfond och grädde. Kryddningen denna gång bestod av dragon, salvia och rosmarin från frysen.
Share/Save
Kötträtter, Recept, Såser | Anna | May 18, 2009 | Comments (5)
balsamico, balsamicovinäger, broccoli, dragon, fond, gul lök, kotlett, rosmarin, salvia, smör, soya, vildsvin, vispgrädde
Idag blev det kotlettrad, kryddad med vitlök, salt, peppar, färsk rosmarin och färsk timjan. Till detta vitlöksfrästa champinjoner och pepparsås från Jensens Böfhus. Mums filibabba!
Share/Save
Igår blev det köttfärsbiff fylld med fetost och bearnaisesmör till detta. 
Idag har maten blivit som följer:
Frukost: Äggröra och bacon
Lunch: på fik, räksmörgås, tog bort grönsakerna och brödet och åt räkor, majjo och ägg.
Kvällsmat: Fläskkotletter med bearnaisesmöret.
Share/Save
Kötträtter, Recept, Rätter med köttfärs | Anna | April 2, 2009 | Comments (2)
bearnaise, bearnaisesmör, feta, fetaost, fläskkotlett, kotlett, köttfärs, köttfärsbiff, LCHF
