Favoritmaten hos oss

Tag: koriander

Födelsedagsmat

Födelsedagsmat

Idag firade vi födelsedag här hemma, tyvärr inte min 😉 Men god mat! Kycklingspett med sataysås, jasminris och wokgrönsaker. Till efterätt Pavlova med grädde, lemon curd och citron. Hittade på eget recept till sataysåsen: ca 1/2 burk (lite mindre) jordnötssmör crunchy 1 tsk röd currypasta 1 vitlöksklyfta olja 1 krm spiskummin 1 krm mald ingefära […]

Sura kikärter

Sura kikärter

Snabb gryta som ofta rörs ihop här hemma. Innehåller på ett ungefär: kikärter, krossad tomat, gul lök, färsk chilipeppar, spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, kayennepeppar, färsk riven ingefära, pressad citron, salt. Gott med haricots verts till. Eller den indiska blomkålen jag brukar göra.

Gyros

Gyros

Färdigköpta djupfrysta gyros stektes i stekpanna och serverades med ugnsstekta grönsaker (squash, aubergine, morot, palsternacka, röd och grön paprika), tzatsiki, citronklyftor, sallad med gurka och tomat och över alltihop hackades färsk koriander.

Helstekt fläskfilé med palsternacks/morotsmos

Helstekt fläskfilé med palsternacks/morotsmos

Fläskfilé helstektes  i ugn med ett täcke av pressad vitlök, rivet citronskal och soya. Mos gjordes på palsternacka, morot och philadelphia, kryddades med massa muskot. Tomatsalsa med koriander även denna dag. Och lite gurka 🙂

Kycklingspett, tomatsalsa med koriander och indisk blomkål

Kycklingspett, tomatsalsa med koriander och indisk blomkål

Skar kycklingfiléer i “remsor” och la dom i marinad (färdigköpt, faktiskt), trädde upp på spett och lät grillats i ugnen p.g.a. att det var för kallt just den här dagen ute. Salsan består av tomat, schalottenlök, peppar, salt och en massa färsk finhackad koriander. Den indiska blomkålen finns recept på här, jag har bara minskat […]

Lax med ingefära och chili

Lax med ingefära och chili

Tog fram djupfryst lax och delade i bitar och la ut i en form. Omgav den med lite djupfrysta wok-grönsaker och hackad purjo. Penslade den med en röra av: riven färsk ingefära, pressad vitlök, pressad citron, nymalda chiliflingor, lite soya. Färsk koriander ovanpå. In i ugnen en stund, serverades med sugar snap peas (såååå goda), […]

Biffar av rådjursfärs på indiskt vis

Biffar av rådjursfärs på indiskt vis

Hade en hel del rådjursfärs som skulle tillagas idag. Började med att steka 1 1/2 finhackad gul lök med 2 finackade vitlöksklyftor i smör. På slutet las i gurkmeja. Blandade ner alltihop i färsen, tillsammans med ett ägg, nån dl grädde, ett par dl turkisk yoghurt, en massa spiskummin och koriander och salt. Rullade “biffar” […]

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: