Grillad fläskfilé och sallad på färskpotatis

Fläskfilé, marinerad och grillad i skivor åts tillsammans med potatissallad gjord på färskpotatis, rödlök, kapris, naturell yoghurt, dijonsenap, salt och vitpeppar. Sommar! 🙂

Älgstek späckad med soltorkad tomat och vitlök

Dagsrapport söndag:

Frukost: Danskt rågbröd med keso feta/oliv, skinka och tomat, kaffe.

Lunch: Tonfisksallad med ägg och citronpeppar.

Kväll: Älgstek späckad med soltorkad tomat och vitlök och en massa ingefära på. Älg steken tillagades tills den var 75 grader inuti och blev perfekt! Till det bladspenat fräst i lite rapsolja tillsammans med finhackad vitlök, bruna senapsfrön, kayennepeppar och salt. Mango chutney till.

Senare: Te och riskakor med dillsmak.

Kycklingfilé i ugn

Dagsrapport:

Frukost: Danskt rågbröd med chilikeso, rökt skinka och tomat, kaffe.

Lunch: Repris från igår, tonfisksallad med ägg.

Kväll: Kycklingilfé i ugn med vitlök, kokt palsternacka, majskolv, smör, mango chutney och gräddfil. Gott! Kaffe och chokladbit till efterrätt.

Senare: Tärnat äpple och päron med keso äpple/päron/vanilj (favoriten just nu).

Veckorapport:

– 0,5 kilo från förra veckan. Inte så mycket, men jag är rätt glad, eftersom jag trodde att påskresa och hotellboende hade sabbat mer än så för mej. -2 cm i midja och – 3 cm på höft från förra veckan. Får väl vara nöjd 🙂

Fisk hela dagen lång

Dagen har sett ut enligt följande:

Frukost: Danskt rågbröd med feta/olivkeso och tomatksivor, kaffe

Lunch: Tonfisksallad med ägg och cocktailkapris

Kväll: Fisksoppa, gjord med fänkål, morot, palsternacka, gul lök, vitlök, dragon, saffran (mixat) och torsk. Serverades med gräddfil och knäckesticks.

Ff för litet points idag, blir antagligen lite keso med päron/äpple/vanilj och fruktsallad ikväll. Imorron är det vägning, hua!

Laxburgare med kall sås

Hittade en ny (för mej) och trevlig uppfinning i affären; laxburgare. Det bästa: innehåller inget annat än lax! Härligt! Dessa stektes i smör tillsammans med citronpeppar och serverades av en sås bestående av:

1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 finhackad saltgurka
några finhackade små kapris
2 msk finhackad dill
 2 msk hackad gräslök

Serverades med citronklyfta och skivad gurka.

dsc_0001-15