Currypanerad hoki

Panerade upptinad och avtorkad hokifilé i vetemjöl blandat med lika mycket curry. Stekte i en smörklick och åt tillsammans med muskot- & cayennekryddad bladspenat, pressad lime och tomatklyftor. Sen var jag skitpigg på träningen, så det var bra innan-träningen-mat, tydligen. 🙂

Fiskgryta

Har varit bortrest över helgen, och blev bland annat bjuden på en vansinnigt god fiskgryta med massor av paprika i, har tyvärr inget recept, men vet att det var fyra sorters fisk, räkor, paprika och fiskfond bland annat.

Och här kommer receptet, med tillstånd från Helena, tack igen för en fantastisk middag!
röd och grön paprika
gul lök
fräses en kort sekund i rapsolja el dyl
häll på fiskfond/buljong och vatten så det täcker allt
(lite vitt vin kan nog också passa!)
ev salt
lägg på färsk fisk av olika slag – jag hade hoki-, lax-, gös- och hellefiléer
låt sjuda bara ett par-tre minuter
riset var basmati och jag kokade det med olja och vitlök,
blandade när det var klart med rostade mandlar!
Tror faktiskt att det var så enkelt!
Proportioner har jag dessvärre ingen vidare koll på, det får man ta på känn.
(Helena skickade ett mail och påpekade att hon hade glömt räkorna, som ska läggas på allra sist och bara värmas en kort stund, så de inte blir sega).