Det enkla är det goda

Har ju köpt en gasolgrill vilket gör att grillat numera är snabbmat i mitt hus. Idag blev det snabbmat. Hur smidigt som helst när man inte orkar laga mat är att slänga på något på grillen, pensla med Morbergs färdiga marinad, hacka ihop en sallad medan det grillar och äta med nån god sås (idag tzatziki). Supergott!

Nedan: marinerad kycklingfilé, sallad med melon och kalamata, tzatziki och citron som pressas över köttet.

chicken

Rådjurssadel, potatisgratäng och rödvinsås

Hittade en rådjurssadel i frysen, den tillagades i ugn på 175 grader tills innertemperaturen var 70 grader, enbart kryddad med svartpeppar och salt. Till detta åt vi en potatisgratäng med vitlök, vitlökssmör, rödvinssås från Jensens, sallad med dressing och mango chutney. En riktig “söndagsmiddag” fast det bara är lördag 🙂

För en gångs skull: potatis

Nu vankades hamburgare och hemgjord klyftpotatis med hemkörd aioli, grönsaker och salsa. För en gångs skull unnade jag mej också klyftpotatis och aioli och det var helt enkelt: hur gott som helst! 🙂 Mums!

En dags mat

Såhär kommer jag att äta idag:

Frukost
1 ägg
Kaffe
1 rågbröd med baconleverpastej & smörgåsgurka

Lunch
Havregrynsgröt
Lingonsylt
Mjölk

Mellis
Keso blandat med finskuren blodapelsin (mums!)
1 Wasa runda kanel

Kväll
Kebabsallad som innehåller:
Kebabkött
Gul lök
Tomat
Gurka
Sallad
Feferoni
Gräddfil
Tomatsalsa

Efter träning
Proteinchokladshake gjord på mjölk
1 Wasa runda kanel

Senare
Yoghurtsmoothie med vaniljprotein, acai, goji & svarta vinbär
Majskakor med ostsmak
Mandariner

…och en massa kaffe, förstås! 🙂

Visst får jag äta så mycket goda saker hela tiden? 😉
Imorgon är det vägning, ska bli spännande att se om det har gått bra den här veckan, jag har inte slarvat och inte ätit mer när jag tränat (varje dag 🙂 ). Får se om jag har hittat rätt nivå nu.

Köttbullar i tomatsås

Riktigt mumsig mat blev det häromdagen. Köttbullar med tomatsås, tsatsiki och broccolibuketter.

Ingredienser:

Till bullarna:
nötfärs
oregano
1 pressad vitlöksklyfta
salt
vitpeppar

Till tomatsåsen:
1 pkt krossad tomat
pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
oregano
salt

Till tsatsikin:
Yoghurt med valfri fetthalt
1 pressad vitlöksklyfta
riven, avrunnen gurka
citronpeppar
örtsalt

Jag blandade köttfärsen med kryddor och gjorde 50grams-bollar av smeten och brynte dom i lite smör, några i taget. Hällde sen över krossad tomat och kryddade och lät koka tills bollarna såg färdiga ut.

Tsatsikin blandas ihop och får stå en stund.

Mumsigt! 😀

Väldigt mycket lunchsallader nu

Jag frossar i grönsaker och frukt, det är underbart! 🙂 Fortfarande. Har tydligen saknat det mer än jag trodde… Här är ett par av de senaste varianterna:

Här: Kycklingfilé, skivade rädisor, rödlök, champinjoner i massor, majskorn, gurka, tomat och galliamelon. Har rationaliserat bort salladsbladen för det mesta 🙂

Och här: rökt sommarskinka, fetaost, skivade rädisor, rödlök, galliamelon och champinjoner.

Hur gott som helst!

Gyros

Färdigköpta djupfrysta gyros stektes i stekpanna och serverades med ugnsstekta grönsaker (squash, aubergine, morot, palsternacka, röd och grön paprika), tzatsiki, citronklyftor, sallad med gurka och tomat och över alltihop hackades färsk koriander.