Posts tagged: fläskkotlett

Fläskkotlett i ugn med grönsaker

Har börjat min praktik nu, och jobbar därmed heltid (plus plugg-uppgifter), så tiden är knapp! :) Idag hann jag dock laga mat. fläskkotlett i ugn med fraiche, sambal, vitlök och soya. Tror att det är ett recept från Airam ursprungligen, har dock dragit ner på grädde och fetthalt. Gott var det i alla fall!

Igår blev det rester

..hade lite helstekt kotlettrad med rosmarin och vitlök i frysen. Till detta gjorde jag blomkålsmos med philadelphia och muskot och åt ärter och morotsslantar. Det får duga ;)

Kotlett i ugn

Idag blev det kotlett i ugn med sambal, vitlök, soya och yoghurt, till detta stekt gul lök, haricots verts och rivna morötter. Gött!

Helstekt fläskkotlett i stekpåse

Det här blev riktigt smaskigt! Körde en kruka färsk timjan, fyra vitlöksklyftor och nån matsked smör i matberedaren och klappade in en benfri kotlettrad med resultatet. La härligheten i en stekpåse tillsammans med ett gäng schalottenlökar och några citronklyftor. In i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen på kotlettraden är 75 grader. Gott!

Kotlett med curry och äpple

Jag finhackade en liten gul lök, strimlade en fläskkotlett och tärnade ett halvt äpple. Fräste alltsammans i en liten klick smör tillsammans med curry. Hällde på en skvätt gräddfil och vatten och lät småputtra en liten stund. Åts med kokt broccoli och tärnad gurka.

Fläskkotlett i ugn, blomkålsmos och sockerärter

Idag tillagades fläskkotletter i ugn enligt recept i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Till detta gjordes ett blomkålsmos med grädde, smör och mascarpone och till härligheten serverades sockerärter med smält smör.

En liten anings enahanda

Igår blev det köttfärsbiff fylld med fetost och bearnaisesmör till detta. img_2123

Idag har maten blivit som följer:

Frukost: Äggröra och bacon

Lunch: på fik, räksmörgås, tog bort grönsakerna och brödet och åt räkor, majjo och ägg.

Kvällsmat: Fläskkotletter med bearnaisesmöret.

img_2126

Kotlett till lunch

Blev så hungrig! Hittade en fläskkotlett i frysen och bestämde mej att göra något av den.
Fräste en halv gul lök och ett halvt paket bacon i en klick smör. Tog tillfälligt ur det ur stekpannan och brynte kotletten i en ny klick smör.
Hällde sen på bacon och lök igen och dessutom en skvätt grädde och lite creme fraiche plus “hawaiikrydda”. Denna innehåller bla. lite curry och äpple och lök och persilja och rätten blir lite sådär god och syrlig. I brist på hawaiikryddda kanske man vågar tillsätta ett par äppeltärningar och en gnutta curry.
Supergott och MÄTT är jag nu länge.

Dansette