Tag: fläskkarré
Dag- och veckorapport, lövbiff & champinjoner
Dagsrapport: Frukost: Kavring med leverpastej och smörgåsgurka, kaffe. Lunch: Grönsakssoppa med kött i (fläskkarré), knäckesticks och ett äpple till efterrätt. Mellis: Kaffe och kanelknäcke. Kväll: Lövbiffgryta med sambal oelek, gul lök, vitlök, soya, champinjoner. Majskolv med smörklick. Kaffe och choklad efter. Veckorapport: Vikt -1 hg (DÅLIGT!) Midja – 2 cm (- 12 cm från start […]
Dela:
Dagsrapport onsdag
Frukost: Danskt rågbröd med keso och rökt skinka. Kaffe. Kokt ägg. Mellis: Äpple. Lunch: Kycklingfilé med grillkrydda. Bladspenat fräst med hackad vitlök och senapsfrö, i rapsolja. Mellis: Äpple. Kväll: Grönsakssoppa med köttbitar i (fläskkarré). Senare: Te och dillriskakor. Honungsmelon.
Dela:
Fläskkarré och palsternacksmos
På helgerna är det numera maken som lagar mat hemma hos oss, och idag hade han hittat ett roligt (och tidskrävande) recept: Garlic pulled pork (här finns makens version av middagen). Det var verkligen supergott. Jag gjorde ett palsternacksmos till (favoriten den här veckan) genom att mosa kokt palsternacka med en klick philadelphia, muskot och […]
Dela:
Helstekt fläskkarré med dragon&vinägersås
Helstekte en benfri karrébit kryddad med ingefära, vitpeppar och salt. Gjorde en sås på schalottenlök, smör, grädde, creme fraiche, kycklingfond, vitvinsvinäger, dragon, salt, vitpeppar, tomatpuré, soya. Gott! Åts med kokt blomkål. Måste erkänna att jag var en liten aning sugen på den råstekta potatis som kolhydratsätarna fick, men jag behärskad mej, såklart 🙂
Dela:
Lättlagad snabbgryta
Ingredienser: 1 karrékotlett skuren i strimlor smör 1 bit purjo, finhackad 1 dl djupfrysta champinjoner några djupfrysta broccolibuketter 1 hackad vitlöksklyfta sambal oelek vispgrädde creme fraiche salt Stek köttet i smör, ta upp ut pannan. Stek purjo, vitlök och champinjoner i samma panna, lägg i köttet igen när champinkonerna börjar “knäppa”. Häll på grädde, fraiche […]
Dela:
Grillning idag
Idag grillades det fläskkarré, som marinerats i: soya chiliolja vitlöksolja vitlök pressad citron Detta serverades med en sallad av sallad, tomat och gurka, med den nya caesardressingen, smulad fetaost, kalamataoliver och hemgjord tsatsiki.
Dela:
Fläskkött med kokos, grön curry och jordnöt
Strimlade en upptinad fläskkarréskiva och stekte den med en tjockt skivad gul lök. Hällde på lite tjock kokosmjölk, en klick grön currypasta, soya, hemgjort jordnötssmör, chiliolja och lite vitlök. Småputtring en stund, sen färdigt. Som synes så är det inte fakir längre, längtar efter grönsaker, får se när jag orkar ta ett ryck igen.
Dela:
Fredagsvin
Frukost: Äggröra och bacon Lunch: Köttfärsbiffar med två rejäla skivor gouda-ost och några skivor stekt bacon Kvällsmat: Fläskkarré med vitlökssmör Sen: Blå castello och rödvin…. .:) Jag hoppas att jag inte går upp alla kilon av rödvinet nu…
Dela:
Lite fakir
Hej! Idag blev det inga fina bilder, jag kör, som Sten Sture kallar det, lite “fakir”, äter just nu bara kött och smör (och ägg, som egentligen inte alls ingår i Fakiren). Så idag blev det köttfärsbiffar till lunch och fläskkarré med vitlökssmör och persilja på kvällen. Frukost bestod av bacon och äggröra. Jag har […]
Dela:
Stekt fläskkarré med bearnaisesmör
Kött och smör, kött och smör 🙂 Stekt flaskkarré i skivor är en av favoriterna, här med ett underbart bearnaisesmör som jag hittade i Sten Stures Skaldemans bok “GI-noll!”.
