Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara.
Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering.
Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som helst).
En klick gräddfil till.
Share/Save
Grönsaksrätter | Anna | June 20, 2010 | 
Comments (1)
basilika, chili, cocktailtomat, feta, fetaost, fläskfilé, gräddfil, gul chili, röd lök, röd paprika, rödlök, salsa, salt, tomat, vinäger, vitpeppar, vitvinsvinäger
Fläskfilé, marinerad och grillad i skivor åts tillsammans med potatissallad gjord på färskpotatis, rödlök, kapris, naturell yoghurt, dijonsenap, salt och vitpeppar. Sommar! 
Share/Save
Grönsaksrätter, Kötträtter, Recept | Anna | June 10, 2010 | Comments (0)
dijon, dijonsenap, färskpotatis, fläskfilé, grillning, kapris, marinad, naturell yoghurt, rödlök, salt, senap, vitpeppar, yoghurt
Fläskfilé helstektes i ugn med ett täcke av pressad vitlök, rivet citronskal och soya.
Mos gjordes på palsternacka, morot och philadelphia, kryddades med massa muskot.
Tomatsalsa med koriander även denna dag. Och lite gurka
Share/Save
Grönsaksrätter, Kötträtter | Anna | May 4, 2010 | Comments (0)
citron, fläskfilé, gurka, koriander, morot, muskot, palsternacka, peppar, philadelphia, salt, schalottenlök, soya, tomat, vitlök
Snabbt, lätt och gott!
Stek tunna skivor fläskfilé gyllenbruna i smör, några i taget. Lägg tillbaka allt kött i pannan och pudra över curry. Häll på en skvätt grädde och låt allt puttra tills fläskfilén är färdig rakt igenom.
Serverades med syndiga jordnötter och kokosflingor, kolhydratsätarna fick ris och så serverades sallad, gurka och tomat med dressing.
Share/Save
Kötträtter, Recept | Anna | February 3, 2010 | Comments (0)
curry, dressing, fläskfilé, gurka, jordnötter, kokos, sallad, smör, tomat, vispgrädde
Idag var det jag (fredand) som gjorde maten
Jag mysstekte fläskfilétbitarna (4 st) i smör så att de blev gullebruna. Hackade lök o vitlök. Tog ur köttet ur pannan och fräste löken och la i creme fraichen o sänkte värmen. Kryddade med ingefära och saften från en lime och hälde på lite paprikapulver (för syns skull). Spenaten värmde jag bara o i med en klick smör.
Share/Save
Skivade fläskfilé i tunna skivor och brynte dom i omgångar i pannan.
Tog en påse djupfrysta wok-grönsaker och stekte dom tillsammans med en hackad vitlöksklyfta eller två.
La i det brynta köttet, hällde på en liten burk kokosmjölk och soya.
Serverades med sambal oelek och en hel massa gari.
Share/Save
Igår när jag kom hem så möttes jag av doften av grillat, och på grillen låg hel fläskfilé, morötter, palsternacka och rödlök. Till detta fick jag en sås av turkisk yoghurt, sambal oelek och vitlök och feferoni. Mums! Och ännu godare när man inte behöver laga maten själv
Till maten serverades en god rioja, typ 100 spänn tror jag att den kostar.
Share/Save
Kötträtter, Recept, Såser, Vintips | Anna | May 9, 2009 | Comments (3)
feferoni, fläskfilé, grillat, morot, palsternacka, rioja, rödlök, sambal oelek, turkisk yoghurt, vin, vitlök
När jag var på Gotland i helgen så var jag och fyndade lite lokala godsaker. De inlagda ramslöksknopparna är supergoda, det är visserligen lite socker i, men det får gå i alla fall, man äter ju inte så många.
Det var bråttom med maten idag, så det blev bara ett “hopsläng”. Brynte fläskfile i skivor och la dom sedan i en ugnsfast form. Kokade ihop en currysås i stekpannan, curry, brynt i smör, vispgrädde och creme fraiche. Skar upp lite djupfryst sparris och la ovanpå fläskfileskivorna, hällde över currysåsen och strödde över riven prästost. In i ugnen en stund, tills filen var färdig och osten smält. Jag åt denna anrättning med ramslöksknopparna och de andra fick ris.
Share/Save
Annat, Kötträtter, Recept | Anna | March 9, 2009 | Comments (0)
curry, currysås, fläskfilé, ost, prästost, sås, smör, sparris, vispgrädde
