Supergod linssoppa, recept finns i kokboken “Nya Annas Mat”. Serveras med citronklyftor, nymald chilipeppar och eventuellt en klick creme fraiche.

Share/Save

Ingredienser till fläskytterfilén:

1 fläskytterfilé
2 pkt bacon
4-5 vitlöksklyftor
smör
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
curry

Ingredienser till kronärtskockorna:

1 burk kronärtskocksbottnar
pesto
riven parmesan

Gör så här:

Knaperstek bacon och lägg i en skål.
Skär fläskytterfilén i 1 cm tjocka skivor och bryn dem i stekpanna i smör, lägg över dem i en ugnssäker form.
Finhacka vitlöksklyftorna och bryn dem i smör, häll i curry som får fräsa några sekunder, häll sedan i stekt bacon, grädde och creme fraiche och rör snabbt ihop alltihop, häll det sen över filén i formen.
In i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.

Lägg kronärtskocksbottnarna i en ugnsfast form, lägg en klick pesto i varje fördjupning och lägg över mycket riven parmesan på varje. Sätt in dom i ugnen en stund efter filén så blir det klart samtidigt.

Ät och njut!

Share/Save

Idag tillagades fläskkotletter i ugn enligt recept i Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok. Till detta gjordes ett blomkålsmos med grädde, smör och mascarpone och till härligheten serverades sockerärter med smält smör.

Share/Save

Ingredienser:

800 gr pangasiusfilé
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk dijon
1 msk kycklingfond
1 tsk torkad dragon

Koka ihop alla ingredienser till såsen i 5 – 10 minuter. Lägg i fisken skuren i lagom stora bitar och småputtra på svag värme tills fisken är färdig.

Serveras med broccoli med mycket smör eller annan ätvärd grönsak

Share/Save

Färdigköpta djupfrysta cevapcici serverades idag. Eftersom kolhydratsätarna fick råstekt potatis, så stekte jag squashskivor i smör och rapsolja till mej, kryddade med lite chiliflingor och gurkmeja och salt. Serverades med ajvar och creme fraiche och finhackad schalottenlök.

Share/Save

Idag kommer att serveras Kyckling “All inclusive“, Världens godaste sås med sambal och jasminris till kolhydratsätarna. Jag har förberett såsen, ska  snart sätta på riset och kycklingen står i ugnen och doftar ljuvligt! Nu blir jag hungrig!

Share/Save

Idag fick de två minsta barnen bestämma maten, och då fallet valet sej naturligt på tacos. Rätt bra mat för alla, eftersom man kan ta det man vill ha. Jag väljer bort majs, bröd och chips, men äter de  mesta av det andra. Och gott är det om man inte äter det för ofta.

Share/Save

God och snabb gryta av lövbiff serverad med sockerärter med smält smör.

Share/Save

Har länge längtat efter Ajvar och hittade av en slump en i affären med bara 2 gr kolisar/100gr, slog till direkt!

Gjorde köttfärsbiffar på blandfärs, direkt ur paketet ner i pannan, inga ingredienser alls, bara salt och peppar på. Åts med ajvar, creme fraiche och finhackad gul lök (vilken blandning, mums!).

Share/Save

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
3 – 4 dl riven västerbottenost
3 – 4 dl creme fraiche
1 tsk torkad dragon
1 kuvert saffran
salt
peppar

Nån gång i tiden har jag hittat det här receptet hos Arla, men nu har jag det i huvudet, så det kan hända att det är lite anpassat

Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingfiléerna i bitar om dom är stora (vilket dom ofta är). Blanda ihop riven ost, creme fraiche, dragon, saffran, salt och peppar och bred denna smet över kycklingen. Sätt in i ugnen och låt stå ca 40 – 50 minuter, tills kycklingfiléerna är klara.

Serverades med smörig broccoli och kolhydratsätarna fick spaghetti och råriven morot med citron till.

Share/Save