Riktigt god söndagsmiddag idag. Brynte fläskfilén i smör i stekpanna, efterstkte sen på 175 gader i ca 25 minuter. Salt och vitpeppar på bara.

Paprikan grillades i ugn i bitar i ca 30 minuter. Fetaost smulades över vid servering.

Salsa gjordes av klyftade cocktailtomater, rödlök, basilika, gul chili, salt, peppar och vitvinsvinäger (hur gott som helst).

En klick gräddfil till.

Share/Save

Tog fram djupfryst lax och delade i bitar och la ut i en form.

Omgav den med lite djupfrysta wok-grönsaker och hackad purjo.

Penslade den med en röra av: riven färsk ingefära, pressad vitlök, pressad citron, nymalda chiliflingor, lite soya. Färsk koriander ovanpå.

In i ugnen en stund, serverades med sugar snap peas (såååå goda), morotosstavar och sweet chilisås.

Rapport från igår:

Frukost: Rågbröd med keso feta/oliv, skivad tomat och basilikablad, ägg, kaffe.

Lunch: Stekt kotlett med salsa gjord på tärnad tomat, färsk gul lök, grön paprika och en massa koriander och peppar/salt, stekt bladspenat med vitlök, senapsfrön och kayenne.

Mellis: Äpple.

Kväll: Laxen ovan.

Sen: Mild naturell yoghurt med tärnad mango, riskaka.

Share/Save

Idag blev det resterna från igår, köttet var nästan ännu godare kallt idag.

Till detta: hemkörd aioli, champinjoner frästa i smör med vitlök och chiliflingor och kokta vitkålsstrimlor med smör. Lättlagat!

Barnen gjorde egen pommes Anna till idag, de tyckte att det var så gott. Duktiga små åttaåringar!

Share/Save

Hade bråttom med lunch också. Fram med en portionsförpackning köttfärs från frysen. Tinade den i micron 1 minut, plattade till den och la den i en stekpanna med en smörklick. En gul lök skivades grovt och slängdes också i pannan. Biffen kryddades med nymald chili. När den var genomstekt, på med en skvätt grädde och en klick dijonsenap. Smaka av med salt.
Serverades med den oljiga grillade paprikan.

Share/Save

Idag gjorde jag en variant på chilikasslergratängen från Airams kokbok, den blev supergod! Serverades tillsammans med vitlöksmarinerade champinjoner och lite skuren rå paprika

Share/Save

Man hinner göra en himla massa grejjer hemma, som man annars bara hinner tänka att man borde. Det är bara det där förbannade benet som ställer till det för mej. Hoppas på att det ska bli bättre, men jag vet inte. Har i alla fall röjt tvättstuga och torkrum idag….

Har hunnit äta lite iaf..

1 kopp te med kokosolja
Rostbiff och lite västerbottenost
Bacon, mozzarella och tomat med dressing av olivolja, äppelcidervinäger och vitlök
3 (!) koppar kaffe med vispgrädde och kanel (men det är ju så GOTT)
Revben gjorda i lergryta med vitlök, ingefära och chili, kokt marinerad färsk vitkål och sås gjord på rödgul trumpetsvamp och en massa grädde
På kvällen:
Vispgrädde med lingonsylt gjord på stevia
Parmesanchips

Blir väl nåt mer ikväll, vi ska se vidare på Prison Break, vi såg 4 (!) avsnitt igår, så nu är det jättespännande

Övrigt:
Jag har köpt en ny våg och på den väger jag ett kilo mindre än på den gamla vågen. Barnen vägre samma på båda vågarna. Vilken ska jag tro på?

Siffror:

2333 kcal
96 gr protein 16%
210 gr fett 81%
15 gr kolisar 2%

Gonatt!

Share/Save

Är nöjd, vågen börjar sakta men säkert krypa ner igen, även om jag icke tror att de 3 kilon jag gick upp förra veckan hinner försvinna denna veckan.

Testade idag iaf att göra parmesancipsen jag blev tipsad om, tack Innerjoin! Dom blev supergoda, malde lite chili över innan jag satte in dom i ugnen. Ska nog mumsa i mej några sen…

Satte igång med tapetserandet, men kom inte långt, mitt onda ben hindrade mej (tror att det är ischias eller nåt, har svinont!) Ska försöka fortsätta imorron…

Har idag ätit:

3 kokta ägg mosade med smör
Te med kokosolja
2 koppar kaffe med vispgrädde och kanel
Bacon med mozzarella och tomatskiva och vitlöksdressing
Tacos my way med supergod guacamole (avocados, nymald chili, en dutt pressad citron, örtsalt, pressad vitlök), ost, lök, salsa, jalapenos och creme fraiche

Jag återkommer med siffrorna senare. Kanske tar lite parmesanchips sen.

Senare:
Jepps, det blev lite parmesan, supergoda, verkligen!

Dagens siffror blir alltså:

2066 kcal
96 gr protein 18%
182 gr fett 79%
13 gr kolisar 3%

Share/Save