Korv Stroganoff

En av favoriterna här hemma. Såhär gör jag:

ca 800 gr falukorv
2 stora gula lökar, finhackade
1 tsk paprikapulver
1/2 dl tomatpuré
1 buljongtärning
1 msk dijonsenap
2 dl vatten
1 dl gräddfil

Fräs falukorv i strimlor tillsammans med finhackad lök. Häll över paprikapulver och fräs med en stund. Häll på resten av ingredienserna. Låt småputtra 10 minuter, häll sedan gräddfil. Voila!

Köttgryta med champinjoner

Ingredienser till 2 pers:

ca 400 gr fläskkött i grytbitar
ca 12 champinjoner
1 stor finhackad gul lök
10 cm purjolök, finhackad
3- 4 vitlöksklyftor, hackade
1 buljongtärning
1 msk soya
2 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
färsk timjan
lite smör

Bryn köttet i smöret, lyft upp ur grytan.
Fräs lök, purjolök och vitlök i samma fett. Häll i paprikapulver och lägg tillbaka köttbitarna.
Häll på ett par dl vatten, soya, buljong, sambal och låt sen alltihop koka i ca 30 – 40 minuter. Lägg i färsk timjan på slutet.

Jag åt grytan tillsammans med gröna bönor.

Fisk hela dagen lång

Dagen har sett ut enligt följande:

Frukost: Danskt rågbröd med feta/olivkeso och tomatksivor, kaffe

Lunch: Tonfisksallad med ägg och cocktailkapris

Kväll: Fisksoppa, gjord med fänkål, morot, palsternacka, gul lök, vitlök, dragon, saffran (mixat) och torsk. Serverades med gräddfil och knäckesticks.

Ff för litet points idag, blir antagligen lite keso med päron/äpple/vanilj och fruktsallad ikväll. Imorron är det vägning, hua!

Potatisfri “moussaka”


Idag hade gårdagens bortglömda namnsdagsbarn beställt lasagne som plåster på såren 🙂 Så naturligtvis fick han det, och då gjorde jag nån slags moussaka till mej själv.

Gjorde en köttfärssås på blandfärs.

Kokade ihop vispgrädde och rörde ner riven prästost och parmesan.

Stekte centimetertjocka aubergineskivor i olja, salt och cayennepeppar.

Alltihop varvades i ett par lager och gräddades i ugn ca 20-25 minuter, och serverades sen med grönsallad och dressing. MUMS!

Korv Stroganoff

Ibland blir det ju så illa att man äter falukorv, och det är ju gott, men jag lovar alltid mej själv varje gång att aldrig mer äta det. 🙂 Nu blev det iaf korv stroganoff, och det är ju gott. Så här gör jag min:

Ingredienser:

800 gr – 1 kg falukorv
3 finhackade gula lökar
2 tsk paprikapulver
4 dl vatten
1 dl tomatpuré
2 msk dijonsenap
2 buljongtärningar
2 dl creme fraiche

Stek falukorv och lök tillsammans med paprikapulver. Häll i resten av ingredienserna (utom creme fraichen) och låt småputtra i 10 minuter. Rör ned creme fraichen och ät… 🙂 

dsc_0003-10