Idag gjorde jag en slags BLT, men utan sallad.
Ingredienser:
Bacon
Hemgjord majjo med vitlök
Grana pandano i flagor
Avocado
Körsbärstomater
Bröd
Knaperstek bacon, rosta brödet i pannan där du stekt bacon, hacka avocado, lägg upp alltihop och ät. Hur gott som helst!
Ingredienser till fläskytterfilén:
1 fläskytterfilé
2 pkt bacon
4-5 vitlöksklyftor
smör
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
curry
Ingredienser till kronärtskockorna:
1 burk kronärtskocksbottnar
pesto
riven parmesan
Gör så här:
Knaperstek bacon och lägg i en skål.
Skär fläskytterfilén i 1 cm tjocka skivor och bryn dem i stekpanna i smör, lägg över dem i en ugnssäker form.
Finhacka vitlöksklyftorna och bryn dem i smör, häll i curry som får fräsa några sekunder, häll sedan i stekt bacon, grädde och creme fraiche och rör snabbt ihop alltihop, häll det sen över filén i formen.
In i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.
Lägg kronärtskocksbottnarna i en ugnsfast form, lägg en klick pesto i varje fördjupning och lägg över mycket riven parmesan på varje. Sätt in dom i ugnen en stund efter filén så blir det klart samtidigt.
Ät och njut!
Snabbt och gott:
Stekt bacon, en avocado i bitar, liten finhackad schalottenlök och marinerade fetaost.
Hade en del sesampanerad kyckling över, som tärnades och blandades med: klyftade körsbärstomater, strimlad gul paprika, gurka, sallad, tärnad västerbottenost, knapperstekt bacon och rödlök. Den härliga salladen serverades med den goda caesardressingen jag skrivit om tidigare… Mums! Somrigt och gott.
För att få äggröran sådär krämig och god, så gör du såhär:
Blanda i en skål:
2 ägg (eller 2 gulor och en vita om du föredrar det)
1 skvätt grädde (1 -2 msk)
salt eller örtsalt
Vispa ihop det ordentligt. Smält en klick smör (1 msk) i stekpannan, häll i smeten och rör oavbrutet. Ta av äggröran medan den fortfarande är krämig. Avnjutes helst med lite bacon. 🙂
Hittade ett roligt tips hos kostdoktorn.se
En produkt som heter Squeeze-bacon och som säljs av Think Geek. En flaska bacon motsvara 64 skivor bacon. Obs! Detta är en svensk uppfinning 🙂 Består av 100 % bacon. En flaska kostar $7.99
Klicka på bilden för att läsa mer:
Igår var det småkillarna som skulle laga mat, och dom hade bestämt sej för köttfärssås, den blev jättegod och åts tillsammans med nyriven parmesan (och naturligtvis spaghetti till kolhydratsätarna).
Jag hade så mycket köttfärs. så jag tog lite och gjorde supergoda köttbullar av också.
Köttbullarna:
400 gr blandfärs
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1 dl vispgrädde
1/2 dl creme fraiche
salt, vitpeppar
Blandades ihop och rullades till köttbullar som stektes i ugnen (jag har inte tålamod att steka i stekpannan). Så nu har jag goda bullar som väntar på mej till ikväll. 
Vägningen idag, inget vidare +-noll, MEN centimetermåttet (har bara mätt midjan) har minskat 5 cm på två veckor. Trots att jag gav upp fakiren.
Now: Dags för bacon och ägg! 🙂
Frukost: Äggröra och bacon
Lunch: Köttfärsbiffar med två rejäla skivor gouda-ost och några skivor stekt bacon
Kvällsmat: Fläskkarré med vitlökssmör
Sen: Blå castello och rödvin…. .:)
Jag hoppas att jag inte går upp alla kilon av rödvinet nu…
