BLT

Idag gjorde jag en slags BLT, men utan sallad.

Ingredienser:
Bacon
Hemgjord majjo med vitlök
Grana pandano i flagor
Avocado
Körsbärstomater
Bröd

Knaperstek bacon, rosta brödet i pannan där du stekt bacon, hacka avocado, lägg upp alltihop och ät. Hur gott som helst!

IMG_0009

Ungarnas val

Idag fick de två minsta barnen bestämma maten, och då fallet valet sej naturligt på tacos. Rätt bra mat för alla, eftersom man kan ta det man vill ha. Jag väljer bort majs, bröd och chips, men äter de  mesta av det andra. Och gott är det om man inte äter det för ofta.

Mycket grillat och sallader nu

Det blir grillning och sallader som gäller just nu. Idag hade jag en grillad kycklingfilé kvar från igår, som det gjordes en supermumsig sallad av. Kycklingfiléen fick sällskap av färsk svensk tomat, avocado, schalottenlök, röd paprika, blandad sallad och dressing.

dsc_0017-7

Idag också

Naturligtvis blev det grillning idag också, vädret fortsätter att vara underbart och vi bosätter oss i trädgården. Ingen vill vara inne, utan alla vill ha så mycket sol som möjligt på sej. Har klippt gräset idag, premiär. Så det var så prydligt och fint idag när vi grillade så. 

Marinerade kycklingfiléer i:
soya
vitlöksolja
pressad vitlök
pressad citron
sambal oelek 

Åts tillsammans med en sås gjord av turkisk yoghurt, sambal och vitlök, feferoni, stekta aubergineskivor, avocado med dressing och kalamataoliver. Och naturligtvis ett glas rött….

img_2222

Blandfärsbiff med jalapeno och guacamole

Inte mycket tid till matlagning nu, så det blir “snabba” rätter. Gjorde köttfärsbiffen i “hamburgerjärnet” (vad HETER det egentligen?), det blev lite bättre den här gången, hade mer färs. Jag har nog snart fått in rätta knycken 🙂 

Guacamole:
1 avocado
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk Creme fraiche
1 skvätt pressad lime
örtsalt 

 

dsc_0028-3

Igår blev det tacos

img_2169Vi fick middagsgäster och då är det ju smidigt med tacos, och alla kan äta vad dom vill. För min del blir det typ “tacosallad” med creme fraiche och guacamole till (den gör jag själv, supergod) och en massa jalapenos som är min stora last 🙂

Recept på guacamole:

2 mogna avocados
1 – 2 pressade vitlöksklyftor
en skvätt pressad citron
örtsalt
cayennepeppar
creme fraiche

Skala och kärna ur avocadon och lägg alla ingredienser i matberedaren och kör tills guacamolen är riktigt slät. Smaka av och salta/krydda mer om det behövs.