Favoritmaten hos oss
Sten Stures recept

Sten Stures recept

April 1, 2009 | Anna | 3 Comments

Jag har fått en hel del förfrågningar om recept på “brödet” och bearnaisesmöret från Sten Sture Skaldemans bok “GI-noll!”. Så nu lägger jag ut recepten här (efter att ha fått tillåtelse mailvägen av Sten Sture).img_1959

“Brödet”

Till en stor sats, 30 – 40 bitar, tar du:

1 burk keso 500 gr. Låt keson rinna ev i en sil.
7-8 dl riven ost, en fet variant
12 ägg delade i gulor och vitor
kryddor efter ostens smak

Till en liten sats:
125 gr keso
1 1/2 – 2 dl ost
3 ägg
kryddor

Hårdvispa äggvitorna, ha gärna i lite salt för att få det styvt.
Mosa ihop keson med äggulorna med en stavmixer eller sked, rör ihop med den rivna osten. Krydda med salt , vitpeppar och bladkryddor efter smak.
Vänd försiktigt i den vispade äggvitan.
Klicka ut röran med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Bröden flyter ut lite under gräddning. En liten sats blir ca 8 – 10 bröd, en stor blir ca 35 – 40.
Grädda i 175 grader i 20 minuter
Om du ska frysa in, lägg smörpapper emellan!img_2117

Bearnaisesmöret

Mixa:
200 gr smör
2 tsk vinäger
2 finhackade schalottenlökar
2 tsk torkad dragon
2 msk persilja

Tack Sten Sture för dom guldkornen! Vill också passa på att påpeka att Sten Sture Skaldeman kommer ut med en LCHF-kokbok om ca en månad. Måste ju absolut införskaffas genast!

3 thoughts on “Sten Stures recept”

  1. Katarina LW says:

    Ha…nu har jag det på 2 ställen…bra!…Ha en underbar dag!

  2. LCHF Bröd says:

    Tack för receptet! Detta bröd ska garanterat provas. Här på min länk så hittar du ett annat jättegott LCHF Bröd nästan helt utan kolhydrater! 🙂

    1. Anna says:

      Tack! 🙂 Har testat det brödreceptet, men jag kallar dom ostplättar, supergoda! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Följ mej via RSS
Få varje nytt inlägg till din inbox.

Join other followers

Powered By WPFruits.com
%d bloggers like this: