Ananaspaj ftw

Det här receptet kommer från nån tidning en gång i tiden, tror jag, jag minns faktiskt inte. En väldigt god paj är det hur som helst!

Pajdeg:

150 gr smör
3 dl vetemjöl special
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl creme fraiche
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 ägg
1 burk krossad ananas

Blanda ihop pajdegen i matberedare, tryck ut den i en pajform och förgrädda i 200 grader i 10 minuter. Rör ihop fyllningen under tiden; häll ananasen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt, blanda övriga ingredienser i en skål. Blanda sist i ananasen. Häll alltihop i pajskalet och grädda 15-20 minuter till i 200 grader.

Låt kallna och servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

Godaste kladdkakan

limoncello_01

Hittade receptet i någon mattidning (minns inte vilken) och godare efterrätt får man leta efter 🙂

Ingredienser:

200 gr smör
250 gr vit choklad
3 ägg
2, 5 dl strösocker
2 msk limoncello
rivet skal av 1 citron
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form, gärna med löstagbar kant.

Smält smör i en kastrull, ta från värmen och bryt ner chokladen i smöret. Rör tills chokladen smält.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i chokladen och smöret, likören, citronskal och mjöl, häll sedan allt i formen.

In i ugnen, 30 minuter. Låt kallna och förvara i kyl. Ta fram en stund innan den ska ätas.

Garnera med bär eller frukt, riven vit choklad och florsocker. Mums!

Golden milk paste och fröknäcke

dagsverke

Har igår gjort golden milk paste och vill dela med mej av receptet, som jag fick en nån på FB.

1 msk malen gurkmeja
1/2 tsk hela kardemummakärnor
1/4 tsk svartpepparkorn
1 tsk malen kanel
2 msk finriven ingefära
1 dl vatten

Mortla ihop gurkmeja, kardemumma, peppar och kanel i en mortel. Häll det i en kastrull, blanda i ingefära och vatten och koka i ett par minuter under omrörning. Häll på burk och låt kallna. Den här pasta kan du sen blanda med varm mjölk (1 tsk till 2 dl mjölk typ), mandelmjölk eller hälla i t.ex. smoothies. Pastan håller tydligen ca 2 veckor i kylskåp.

golden

Recept på mitt supergoda fröknäcke:

2 dl majsmjöl
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
2 dl vatten
flingsalt

Blanda ihop alla torra ingredienser och olivolja i en skål. Häll på kokande vatten och blanda ordentligt. Häll upp alltihop på ett bakplåtspapper på en plåt. Ta ytterligare ett bakplåtspapper och tryck ut smeten så tunt du kan på plåten. Ta en näve flingsalt och strö över plåten. Grädda i ugn i 150 grader. Antingen med varmluft i ca 35 minuter eller utan varmluft i ca 60 minuter. Prova dej fram. Låt svalna och bryt i bitar. Vakta. Blir snabbt uppätet  🙂

knacke

Gjorde också en laddning av min goda müsli, recept här. La dock till lite bär och frukt i yoghurt (typ hälsogodis man kan köpa i vilken affär som helst). Blev mycket gott.

musli

Bra dag! 🙂

 

 

Chokladmaränger

Men MUMS! hade lite tid över och försökte mej på maränger, som jag alltid brukar misslyckas med. Och dom blev hur goda som helst. Så här gjorde jag:

Ingredienser:

2 äggvitor
1 dl strösocker
30 gr Marabou Premium 70% choklad

Vispade äggvitorna till hårt skum. Vispade i sockret lite i taget. Vände försiktigt ned hackad choklad i smeten och klickade ut på plåt. Gräddade i 135 grader i 45 minuter. Det blev 12 stora maränger av detta. Och bara ca 45 kcal/maräng! 🙂

Julstök

Idag har här bakats lussebullar, satts ihop pepparkakshus (mitt första sen jag var liten) och barnen har gjort lite marsipangrisar och annat godis. Mys!

Jag kom på att jag kunde göra en plåt med mini-lussekatter, hälften så små som vanligt, så kan man ta sej en liten lussekatt nån gång då och då 🙂 Passar bra till glöggen kanske? 😉

YES! I did it! (Surdegen – check)

Hittade av en slump ett surdegsrecept i en gammal Amelia som låg och skräpade. Fjärde gången gillt, tänkte jag och; minsann! Om den inte tog sej den lilla surdegen, finafina bröd bakades både igår och idag. Jättekul! Bakade t.o.m. så att “rullen” i mammas och pappas gamla hushållsassistent gav upp. Ringde genast till butiken, där det visade sej att en av dem som jobbade där hade en exakt likadan maskin hemma (hur gammal som helst) och därför hade tagit hem degkrokar till denna. Så dom har införskaffats idag och ska provbakas med imorron. Men imorron vankas det nog kanelbullar till barnens stora förtjusning. Vägning imorron också, vi får se hur det går. Vi var ju bortresta över helgen och åt ute hela helgen, dessutom slank det ner både chips och godis och en massa kalla öl. Uscha! Årterkommer med rapport imorron.