Hemgjorda dammsugare

Har aldrig kommit på tanken ens att man kan göra egna dammsugare, men så var det en på jobbet som hade gjort det och dom var jättegoda. Ville ju såklart testa det, hittade ett recept och anpassade det lite till hur jag ville göra. 


Såhär blev receptet:

100 gr smält smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
3 dl söndersmulade drömmar (småkakor)
2 dl söndersmulad sockerkaka
2 tsk arrak
1-2 tårtlock i marsipan
mörk choklad

Smula sönder drömmar och sockerkaka och blanda ihop med resten av ingredienserna. Ställ smeten kallt en timme eller två. Rulla sen små korvar och skär remsor av marsipanen och rulla in rullarna i marsipan. Doppa ändarna i smält choklad, som du smält i vattenbad. Lägg att stelna över natten. Ät! 🙂

Ananaspaj ftw

Det här receptet kommer från nån tidning en gång i tiden, tror jag, jag minns faktiskt inte. En väldigt god paj är det hur som helst!

Pajdeg:

150 gr smör
3 dl vetemjöl special
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl creme fraiche
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 ägg
1 burk krossad ananas

Blanda ihop pajdegen i matberedare, tryck ut den i en pajform och förgrädda i 200 grader i 10 minuter. Rör ihop fyllningen under tiden; häll ananasen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt, blanda övriga ingredienser i en skål. Blanda sist i ananasen. Häll alltihop i pajskalet och grädda 15-20 minuter till i 200 grader.

Låt kallna och servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

En sorts fiskgryta


Gjorde en fiskgryta igår som blev så himla god, tänkte jag skriver upp receptet så jag kommer ihåg den 🙂

Ingredienser:

400 gr torskfilé
4 laxfiléer
1 fänkål
1 purjolök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 bakpotatis
2 morötter
1 buljongtärning
1-2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 förp saffran
paprikapulver
cayennepeppar
örtsalt
smör

Hacka fänkål, purjolök, vitlök och röd paprika.
Stek alltihop i smör, häll i saffran efter en stund och stek lite till.
Lägg i tärnad bakpotatis och slantade morötter, häll i 5 dl vatten, buljongtärning och vin.
Koka i 15 min.
Häll i grädden och tärnad torsk och lax och koka fem minuter till. Smaka av med paprikapulver, cayennepennar och örtsalt.

Servera med hemgjord aioli, nyskalade räkor och surdegsbaguette med bregott med havssalt och en god ost. Mums!

California rolls

Igår blev det sushi här hemma, barnen beställde. Brukar göra typ med lax och med crabfish, men kände för att göra några goda nya sorter. Gjorde två olika california rolls med “klet” i 🙂 Dom blev väldigt goda faktiskt. Här är dom röror jag gjorde:

Röra 1:
Crabfish
Avokado
Purjolök
Majonäs

Röra 2:
Rökt lax
Gräslök
Gurka
Majonäs

Finhackade allt till rörorna och blandade ihop det och gjorde rullar. Gott! Alla barn äter inte sushi, så vi åt också miso-soppa och teriyaki-kyckling med nudlar. Vilken fest! 🙂

Farmors fluff-majjo

Ibland på somrarna när vi hade våra fester på farmors veranda, så gjorde hon en specialare med majjon. Naturligtvis gjorde hon sin majjo för hand och enligt konstens alla regler. Jag slänger ihop min i matberedaren, och den blir god ändå 🙂 Hur som helst idag gjorde jag en majjo i matberedare, typ:

1 msk äppelcidervinäger
1 tsk dijon
1 ägg
sal, nymalen vitpeppar
2 dl olja

Sen när den är klar så vispar man en äggvita till hårt skum och blandar med majjon. Idag blev det också en massa färsk finhackad dill i, eftersom vi åt lax. Mums! Fluff-majjo ftw. 😉

American pancakes – superfrukost :)

IMG_2710

Godaste pancakes åt vi till frukost idag, några med blåbär i, några med banan och några bara med lönnsirap på. 🙂

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk strösocker
2 krm salt
1 msk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 msk smält smör
2 ägg

Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Rör ned mjölken, sen det smälta smöret och sist äggen. Stek i smör på medelvärme, häll i lagom små “kluttar” i stekpannan. Vänd när det börjar bli bubblor på ytan. När du har vänt kan du lägga blåbär eller banan eller annat valfritt bär på pannkakorna, blir supergott. Servera med Markattas ekologiska lönnsirap, mums! 🙂

Golden milk paste och fröknäcke

dagsverke

Har igår gjort golden milk paste och vill dela med mej av receptet, som jag fick en nån på FB.

1 msk malen gurkmeja
1/2 tsk hela kardemummakärnor
1/4 tsk svartpepparkorn
1 tsk malen kanel
2 msk finriven ingefära
1 dl vatten

Mortla ihop gurkmeja, kardemumma, peppar och kanel i en mortel. Häll det i en kastrull, blanda i ingefära och vatten och koka i ett par minuter under omrörning. Häll på burk och låt kallna. Den här pasta kan du sen blanda med varm mjölk (1 tsk till 2 dl mjölk typ), mandelmjölk eller hälla i t.ex. smoothies. Pastan håller tydligen ca 2 veckor i kylskåp.

golden

Recept på mitt supergoda fröknäcke:

2 dl majsmjöl
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
2 dl vatten
flingsalt

Blanda ihop alla torra ingredienser och olivolja i en skål. Häll på kokande vatten och blanda ordentligt. Häll upp alltihop på ett bakplåtspapper på en plåt. Ta ytterligare ett bakplåtspapper och tryck ut smeten så tunt du kan på plåten. Ta en näve flingsalt och strö över plåten. Grädda i ugn i 150 grader. Antingen med varmluft i ca 35 minuter eller utan varmluft i ca 60 minuter. Prova dej fram. Låt svalna och bryt i bitar. Vakta. Blir snabbt uppätet  🙂

knacke

Gjorde också en laddning av min goda müsli, recept här. La dock till lite bär och frukt i yoghurt (typ hälsogodis man kan köpa i vilken affär som helst). Blev mycket gott.

musli

Bra dag! 🙂

 

 

Bakdag

Idag blev en riktig bakdag, även om jag hade svårt att röra mej efter en mindre incident igår… Jag har bakat frallor, bullar och hallongrottor och har nog hållt på i 3-4 timmar. Ett riktigt gym-pass 😉 Har bara smakat på en fralla, så nu är jag superhungrig och jättetrött. Men gott blir det!

Hushållsassistenten är mammas gamla trotjänare. 🙂

IMG_0013 IMG_0014 IMG_0015 IMG_0016 IMG_0017 IMG_0018