Enklaste maten

Hann inte med att laga mat igår, så det blev den simplaste lösningen: Fram med alla grönsaker (inhandlade tidiagre på torget) och tillbehör och vinägrar osv. Sen fick alla peka och bestämma själva vad de ville ha, och det som önskades hackades direkt i tallriken. Själv åt jag en räksallad med vit balsamvinäger och olivolja.

 
dsc_0008-12

Ungarna gjorde en egen variant med kall skivad färskpotatis (hade lite över sen tidigare), skivade färska morötter och salami. Ja, dom gillade det iaf 🙂

dsc_0009-11

Räklunch och kyckling “all inclusive”

Har suttit hemma idag och jobbat, så lunchen blev god. Gjorde min älskade äggröra/sallad och åt med nytinade räkor. Mums!

img_2063

img_2067På kvällen gjorde jag en rätt som hela familjen gillar. Kycklinglår slängs in i ugnen kryddade med grillkrydda, lökhalvor, vitlöksklyftor och vad man nu har hemma, idag blev det aubergine och gul paprika och lite basilika. Skjuts in i ugnen! Under tiden gjorde jag creme fraichesås med vitlök och sambal oelek och currymajonäs (kunde inte bestämma mej för vad jag var sugen på). Kokade ris till kolhydratsätarna.

Härligheterna serverades med feferoni, göttgöttigöttgött!

img_2072

Kvällens godsaker

Gårdagskvällen bjöd på godsaker i form av äggröra gjord på hackade hårdkokta ägg, hemgjord majjo, creme fraiche, dill, purjo och en massa citronpeppar. Detta serverades med en hoper räkor.

Ikväll kommer andra godsaker att serveras. Älsklingsgrönsaken aubergine, som skärs i skivor, kryddas med salt och cayennepeppar, och som sedan steks i massor av rapsolja, tills dom är mörkt rödbruna. Äts helst ljumna, gärna med några droppar pressad citron på.

Smörgåstårtan

Jahapp. Har inte skrivit på hur länge som helst, men har fått en del frågor om hur jag gjorde smörgåstårtan. Sanningen är den att jag inte minns exakt. 🙂

Men bottnarna gjorde jag av äggstanning, blandade ihop en massa ägg och massa vispgrädde och hällde ut på bakplåtspapper på plåt och gräddade i ugnen. Jag gjorde två bottnar, sen gjorde jag en massa geggor med creme fraiche, kräftstjärtar, räkor, böcklingpastej, rödlök, dill, majonäs, ägg osv….

Tårtan blev väldigt maffig och GOD! 🙂 Man blev mätt av en pytteliten bit 🙂

Lycka till med era fantastiska smörgåstårtor, skriv gärna med tips på goda geggor, för det gillar jag 🙂

Over and out for now! 🙂

Min fina smörgåstårta

Gjorde en smörgåstårta utan bröd i lördags, som jag blev så stolt över så jag måste ju lägga upp en bild här och malla mej lite. Den var inte bara fin, den var väldans god också. Och alla blev så mätta så att dom höll på att svimma 🙂

Den fina LCHF smörgåstårtan

Jag gjorde en speciell smörgåstårta till ungarna, inte för brödets skull (eller frånvaron av bröd), utan för att dom inte gillar räkor och kräftor och sånt. Så jag gjorde den på bröd för enkelhetens skull. Den var rätt ok den med.

Kolhydratstårta