Chokladmaränger

Men MUMS! hade lite tid över och försökte mej på maränger, som jag alltid brukar misslyckas med. Och dom blev hur goda som helst. Så här gjorde jag:

Ingredienser:

2 äggvitor
1 dl strösocker
30 gr Marabou Premium 70% choklad

Vispade äggvitorna till hårt skum. Vispade i sockret lite i taget. Vände försiktigt ned hackad choklad i smeten och klickade ut på plåt. Gräddade i 135 grader i 45 minuter. Det blev 12 stora maränger av detta. Och bara ca 45 kcal/maräng! 🙂

Torsk med äggsås och ärter

Åh, så gott! Torsk med ihopkokt grädde med hackade hårdkokta ägg i, nyriven muskot, nymald vitpeppar och salt. Och ärter med smör. Jag brukar inte äta ärter, det är lite för mycket kolisar i (8,8gr/100gr), men desto godare var det den här gången! 🙂

Krämig äggröra

dsc_0004-6

För att få äggröran sådär krämig och god, så gör du såhär:

Blanda i en skål:
2 ägg (eller 2 gulor och en vita om du föredrar det) 
1 skvätt grädde (1 -2 msk)
salt eller örtsalt

Vispa ihop det ordentligt. Smält en klick smör (1 msk) i stekpannan, häll i smeten och rör oavbrutet. Ta av äggröran medan den fortfarande är krämig. Avnjutes helst med lite bacon. 🙂

dsc_0010-5

Igår

img_2160Hann inte skriva igår kväll, men maten igår blev såhär:

Frukost: Bacon och äggröra (Alltid)

Lunch: Tre pyttesmå fläskfärsbiffar med smält Gouda-ost på (har hittat en Gouda med mindre än 0,5 kolisar/100gr, helt ok)

Kväll: Fläskkarré med bearnaisesmör

Tror att jag åt lite för lite, så framför TV:n så blev det två kokta ägg med lite hyvlat smör och en laxröra av:

100 gr rökt lax

1msk creme fraiche

1 tsk dill

citronpeppar

Börjar längta efter lite annat än kött nu, så jag var och köpte lax, strömming och räkor igår 🙂 Fast nu blir det ju ägg i kvadrat över påsken…

Fredagsvin

Frukost: Äggröra och bacon

Lunch: Köttfärsbiffar med två rejäla skivor gouda-ost och några skivor stekt bacon

Kvällsmat: Fläskkarré med vitlökssmör

Sen: Blå castello och rödvin…. .:)

Jag hoppas att jag inte går upp alla kilon av rödvinet nu…

rodvin3

Räklunch och kyckling “all inclusive”

Har suttit hemma idag och jobbat, så lunchen blev god. Gjorde min älskade äggröra/sallad och åt med nytinade räkor. Mums!

img_2063

img_2067På kvällen gjorde jag en rätt som hela familjen gillar. Kycklinglår slängs in i ugnen kryddade med grillkrydda, lökhalvor, vitlöksklyftor och vad man nu har hemma, idag blev det aubergine och gul paprika och lite basilika. Skjuts in i ugnen! Under tiden gjorde jag creme fraichesås med vitlök och sambal oelek och currymajonäs (kunde inte bestämma mej för vad jag var sugen på). Kokade ris till kolhydratsätarna.

Härligheterna serverades med feferoni, göttgöttigöttgött!

img_2072

Kvällens godsaker

Gårdagskvällen bjöd på godsaker i form av äggröra gjord på hackade hårdkokta ägg, hemgjord majjo, creme fraiche, dill, purjo och en massa citronpeppar. Detta serverades med en hoper räkor.

Ikväll kommer andra godsaker att serveras. Älsklingsgrönsaken aubergine, som skärs i skivor, kryddas med salt och cayennepeppar, och som sedan steks i massor av rapsolja, tills dom är mörkt rödbruna. Äts helst ljumna, gärna med några droppar pressad citron på.

Smörgåstårtan

Jahapp. Har inte skrivit på hur länge som helst, men har fått en del frågor om hur jag gjorde smörgåstårtan. Sanningen är den att jag inte minns exakt. 🙂

Men bottnarna gjorde jag av äggstanning, blandade ihop en massa ägg och massa vispgrädde och hällde ut på bakplåtspapper på plåt och gräddade i ugnen. Jag gjorde två bottnar, sen gjorde jag en massa geggor med creme fraiche, kräftstjärtar, räkor, böcklingpastej, rödlök, dill, majonäs, ägg osv….

Tårtan blev väldigt maffig och GOD! 🙂 Man blev mätt av en pytteliten bit 🙂

Lycka till med era fantastiska smörgåstårtor, skriv gärna med tips på goda geggor, för det gillar jag 🙂

Over and out for now! 🙂