Hemgjorda dammsugare

Har aldrig kommit på tanken ens att man kan göra egna dammsugare, men så var det en på jobbet som hade gjort det och dom var jättegoda. Ville ju såklart testa det, hittade ett recept och anpassade det lite till hur jag ville göra. 


Såhär blev receptet:

100 gr smält smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakaopulver
3 dl söndersmulade drömmar (småkakor)
2 dl söndersmulad sockerkaka
2 tsk arrak
1-2 tårtlock i marsipan
mörk choklad

Smula sönder drömmar och sockerkaka och blanda ihop med resten av ingredienserna. Ställ smeten kallt en timme eller två. Rulla sen små korvar och skär remsor av marsipanen och rulla in rullarna i marsipan. Doppa ändarna i smält choklad, som du smält i vattenbad. Lägg att stelna över natten. Ät! 🙂

Ananaspaj ftw

Det här receptet kommer från nån tidning en gång i tiden, tror jag, jag minns faktiskt inte. En väldigt god paj är det hur som helst!

Pajdeg:

150 gr smör
3 dl vetemjöl special
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl creme fraiche
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 ägg
1 burk krossad ananas

Blanda ihop pajdegen i matberedare, tryck ut den i en pajform och förgrädda i 200 grader i 10 minuter. Rör ihop fyllningen under tiden; häll ananasen i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt, blanda övriga ingredienser i en skål. Blanda sist i ananasen. Häll alltihop i pajskalet och grädda 15-20 minuter till i 200 grader.

Låt kallna och servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

En sorts fiskgryta


Gjorde en fiskgryta igår som blev så himla god, tänkte jag skriver upp receptet så jag kommer ihåg den 🙂

Ingredienser:

400 gr torskfilé
4 laxfiléer
1 fänkål
1 purjolök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 bakpotatis
2 morötter
1 buljongtärning
1-2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 förp saffran
paprikapulver
cayennepeppar
örtsalt
smör

Hacka fänkål, purjolök, vitlök och röd paprika.
Stek alltihop i smör, häll i saffran efter en stund och stek lite till.
Lägg i tärnad bakpotatis och slantade morötter, häll i 5 dl vatten, buljongtärning och vin.
Koka i 15 min.
Häll i grädden och tärnad torsk och lax och koka fem minuter till. Smaka av med paprikapulver, cayennepennar och örtsalt.

Servera med hemgjord aioli, nyskalade räkor och surdegsbaguette med bregott med havssalt och en god ost. Mums!

California rolls

Igår blev det sushi här hemma, barnen beställde. Brukar göra typ med lax och med crabfish, men kände för att göra några goda nya sorter. Gjorde två olika california rolls med “klet” i 🙂 Dom blev väldigt goda faktiskt. Här är dom röror jag gjorde:

Röra 1:
Crabfish
Avokado
Purjolök
Majonäs

Röra 2:
Rökt lax
Gräslök
Gurka
Majonäs

Finhackade allt till rörorna och blandade ihop det och gjorde rullar. Gott! Alla barn äter inte sushi, så vi åt också miso-soppa och teriyaki-kyckling med nudlar. Vilken fest! 🙂

Mumsig morotssoppa

img_1913
Ingredienser:

6 goda morötter
1 gul lök
2 Kung Markatta umamibuljong-tärningar
1 liter vatten
1 dl vispgrädde
Timjan
salt, vitpeppar

Skala morötter och skiva dom. Hacka gul lök. Koka upp vatten och buljong och lägg i morötter och lök och timjan. Koka under lock i drygt 10 minuter. Mixa med mixerstav till soppan är slät, mixa då ned 1 dl vispgrädde. Smaka sen av med mer timjan, lite salt och nymald vitpeppar. Ät och njut. Knäckemacka till 🙂

Farmors fluff-majjo

Ibland på somrarna när vi hade våra fester på farmors veranda, så gjorde hon en specialare med majjon. Naturligtvis gjorde hon sin majjo för hand och enligt konstens alla regler. Jag slänger ihop min i matberedaren, och den blir god ändå 🙂 Hur som helst idag gjorde jag en majjo i matberedare, typ:

1 msk äppelcidervinäger
1 tsk dijon
1 ägg
sal, nymalen vitpeppar
2 dl olja

Sen när den är klar så vispar man en äggvita till hårt skum och blandar med majjon. Idag blev det också en massa färsk finhackad dill i, eftersom vi åt lax. Mums! Fluff-majjo ftw. 😉

American pancakes – superfrukost :)

IMG_2710

Godaste pancakes åt vi till frukost idag, några med blåbär i, några med banan och några bara med lönnsirap på. 🙂

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 msk strösocker
2 krm salt
1 msk vaniljsocker
5 dl mjölk
4 msk smält smör
2 ägg

Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Rör ned mjölken, sen det smälta smöret och sist äggen. Stek i smör på medelvärme, häll i lagom små “kluttar” i stekpannan. Vänd när det börjar bli bubblor på ytan. När du har vänt kan du lägga blåbär eller banan eller annat valfritt bär på pannkakorna, blir supergott. Servera med Markattas ekologiska lönnsirap, mums! 🙂

Godaste kladdkakan

limoncello_01

Hittade receptet i någon mattidning (minns inte vilken) och godare efterrätt får man leta efter 🙂

Ingredienser:

200 gr smör
250 gr vit choklad
3 ägg
2, 5 dl strösocker
2 msk limoncello
rivet skal av 1 citron
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form, gärna med löstagbar kant.

Smält smör i en kastrull, ta från värmen och bryt ner chokladen i smöret. Rör tills chokladen smält.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i chokladen och smöret, likören, citronskal och mjöl, häll sedan allt i formen.

In i ugnen, 30 minuter. Låt kallna och förvara i kyl. Ta fram en stund innan den ska ätas.

Garnera med bär eller frukt, riven vit choklad och florsocker. Mums!

Grillade innerfiléer (kyckling)

smarr
Idag blev det smarrig mat, grillat med hemgjord klyftpotatis och fraichesås. Recept kommer nedan. Valde kycklinginnerfiléer, dom är lättare att få goda än de stora filéerna, tycker jag. Det är iaf grillat som gäller nu 🙂

Kycklingen marinerades i:

chickenolivolja
soya
sambal garlic
pressad vitlök
pressad citron
chiliflakes
ketjap manis
färsk riven ingefära

i några timmar.

Grillades sen som sej bör.

Klyftpotatisen:

Klyfta upp rå potatis, skala eller inte, gör som du vill. Lägg klyftorna i en stor plastpåse. Häll på olivolja, flingsalt och valfria kryddor/örter. Idag tog jag chiliflakes och torka vitlök. Skaka runt så alla klyftor får olja  och kryddor på sej. Ut på en plåt, in i ugnen i 200 grader (varmluft) ca 30 minuter.

klyftisarSåsen:

Creme fraiche med valfri fetthalt
Sambal oelek/garlic
Pressad vitlök
Nymalen vitpeppar
Salt

Blanda ihop valfria proportioner och ställ kallt en stund. Mums! 🙂

Golden milk paste och fröknäcke

dagsverke

Har igår gjort golden milk paste och vill dela med mej av receptet, som jag fick en nån på FB.

1 msk malen gurkmeja
1/2 tsk hela kardemummakärnor
1/4 tsk svartpepparkorn
1 tsk malen kanel
2 msk finriven ingefära
1 dl vatten

Mortla ihop gurkmeja, kardemumma, peppar och kanel i en mortel. Häll det i en kastrull, blanda i ingefära och vatten och koka i ett par minuter under omrörning. Häll på burk och låt kallna. Den här pasta kan du sen blanda med varm mjölk (1 tsk till 2 dl mjölk typ), mandelmjölk eller hälla i t.ex. smoothies. Pastan håller tydligen ca 2 veckor i kylskåp.

golden

Recept på mitt supergoda fröknäcke:

2 dl majsmjöl
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
2 dl vatten
flingsalt

Blanda ihop alla torra ingredienser och olivolja i en skål. Häll på kokande vatten och blanda ordentligt. Häll upp alltihop på ett bakplåtspapper på en plåt. Ta ytterligare ett bakplåtspapper och tryck ut smeten så tunt du kan på plåten. Ta en näve flingsalt och strö över plåten. Grädda i ugn i 150 grader. Antingen med varmluft i ca 35 minuter eller utan varmluft i ca 60 minuter. Prova dej fram. Låt svalna och bryt i bitar. Vakta. Blir snabbt uppätet  🙂

knacke

Gjorde också en laddning av min goda müsli, recept här. La dock till lite bär och frukt i yoghurt (typ hälsogodis man kan köpa i vilken affär som helst). Blev mycket gott.

musli

Bra dag! 🙂